Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre de cuisine de Jonathan Waxman reçoit des critiques mitigées, beaucoup faisant l'éloge de ses recettes simples mais élégantes et du ton accessible de l'auteur. Cependant, certains lecteurs se disent frustrés par les incohérences des recettes et les difficultés d'exécution, ce qui les déçoit.
Avantages:⬤ Des recettes faciles à suivre qui mettent en valeur des ingrédients simples et naturels.
⬤ Le ton humble et pratique de l'auteur, qui contraste avec celui de certains chefs célèbres.
⬤ Des idées et des détails intéressants sur les outils de cuisine et le choix des ingrédients.
⬤ De nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes délicieuses et ont apprécié l'approche culinaire.
⬤ Le livre est attrayant et sert à la fois de livre de cuisine et de lecture.
⬤ Les incohérences dans les recettes peuvent entraîner des difficultés, certains utilisateurs signalant des recettes immangeables.
⬤ Le manque de spécificité de certaines mesures d'ingrédients est source de confusion.
⬤ Le fait que le livre ne contienne que des photos en noir et blanc peut décevoir ceux qui s'attendaient à des illustrations en couleur.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme nécessitant des ingrédients difficiles à trouver.
⬤ Quelques lecteurs ont estimé que le livre manquait de contenu passionnant ou d'inspiration.
(basé sur 38 avis de lecteurs)
Titre original :
Italian, My Way: More Than 150 Simple and Inspired Recipes That Breathe New Life Into Italian Classics
Contenu du livre :
Simple. Saisonnier. Inspiré.
Père de la nouvelle cuisine américaine et mentor de chefs comme Bobby Flay, Jonathan Waxman a initié une nouvelle génération aux plaisirs de la cuisine décontractée en mettant en avant les produits de saison. Aujourd'hui, dans Italian, My Way, il partage les plats spontanés et terreux qui ont fait de lui un Top Chef Master et une légende culinaire, et qui ont fait de son restaurant Barbuto une destination new-yorkaise.
La cuisine italienne rustique de Waxman est accessible, délicieuse et facile à préparer. C'est une cuisine que l'on prépare pour ses amis et sa famille, avec de la musique en fond sonore et un verre de vin à la main - des raviolis frais au potiron et à la sauge, du poulet al forno avec de la salsa verde, un croustillant aux myrtilles.
Italian, My Way vous donne la confiance nécessaire pour transformer des ingrédients simples en révélations culinaires et créer des saveurs audacieuses et robustes sans trop d'efforts. Vous préparerez la parfaite pizza à croûte cloquée et les spaghettis à la carbonara, le risotto le plus crémeux avec des pois doux et du parmesan, et un inoubliable hanger steak grillé avec de la salsa piccante.
Waxman décompose les leçons culinaires de l'Italie en un langage simple, vous aidant à moins transpirer dans la cuisine et à prendre plus de plaisir à cuisiner. Après tout, des recettes plus simples permettent de passer moins de temps à planifier les repas et plus de temps à les savourer. Comme l'écrit le chef Tom Colicchio dans sa préface, "Il s'agit d'une cuisine destinée à être préparée à la maison. Cuisinez-la avec amour, pour votre famille et vos amis. C'est l'Italie, à la manière de Jonathan".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781416594314 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
