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Titre original :
The English Cookery Book
Contenu du livre :
L'étude des anciens livres de cuisine peut apporter au lecteur bien plus que l'histoire de l'alimentation ou d'une recette particulière.
Comme le montrent les essais de cette collection, les livres de cuisine peuvent être la source d'informations fascinantes sur toute une série de sujets, tels que l'utilisation de la langue (Peter Meredith), la manière dont les illustrations peuvent être utilisées à des fins pédagogiques (Ivan Day) ou la manière dont les changements sociaux se reflètent sur les tables de la nation (Eileen White et Valerie Mars). En outre, deux excellentes études de livres individuels et de leurs auteurs (Malcolm Thick et Laura Mason) soulignent l'immense valeur des collections de livres de cuisine conservées à la bibliothèque Brotherton de l'université de Leeds.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781903018361 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 248 |
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