Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage explore de manière captivante les liens entre l'alimentation, la langue et la culture, ce qui le rend intéressant pour ceux qui s'intéressent à l'histoire culinaire et à la linguistique. Si de nombreux lecteurs le trouvent instructif et facile à lire, certains lui reprochent de manquer de profondeur et de méticulosité dans certains domaines tels que les références et la relecture.
Avantages:⬤ Écriture attrayante et divertissante
⬤ exploration claire de l'histoire de l'alimentation et des liens avec la langue
⬤ accessible et facile à lire
⬤ nombreux faits intéressants présentés
⬤ possibilité de cadeau pour les passionnés d'alimentation.
⬤ Manque de profondeur pour les lecteurs déjà familiarisés avec l'histoire de l'alimentation
⬤ certaines affirmations sont présentées sans être suffisamment étayées
⬤ problèmes d'édition et de relecture notés
⬤ édition Kindle mal formatée
⬤ certains l'ont trouvée ennuyeuse ou décevante.
(basé sur 128 avis de lecteurs)
Titre original :
The Language of Food: A Linguist Reads the Menu
Contenu du livre :
Pourquoi mangeons-nous des toasts au petit-déjeuner, puis des toasts à la santé au dîner ? Quel est le rapport entre la dinde que nous mangeons à Thanksgiving et le pays situé à l'est de la Méditerranée ? Pouvez-vous calculer le coût de votre dîner en comptant les mots du menu ?
Dans The Language of Food, Dan Jurafsky, professeur à l'université de Stanford et MacArthur Fellow, lève le voile sur les mystères des aliments que nous croyons connaître. Treize chapitres évoquent la joie et la découverte que procure la lecture d'un menu parsemé des annotations d'un linguiste à l'œil aiguisé.
Jurafsky met en évidence les significations subtiles cachées dans les mots de remplissage tels que "riche" et "croustillant", se concentre sur les métaphores et les tropes de narration dont nous nous servons dans les critiques de restaurants, et trace un micro-univers de langage marketing sur le dos d'un paquet de chips.
Le fascinant voyage à travers The Language of Food permet de découvrir un atlas mondial des influences culinaires. Grâce à la perspicacité de Jurafsky, des mots comme ketchup, macaron et même salade deviennent des fossiles vivants qui contiennent les schémas des premières explorations mondiales qui ont précédé notre monde moderne rempli de fusions.
Des recettes anciennes conservées dans les paroles des chansons sumériennes aux routes maritimes coloniales qui ont relié pour la première fois l'Orient et l'Occident, Jurafsky dresse un portrait vibrant de l'évolution de nos aliments. Une histoire surprenante d'échanges culinaires - un partage d'idées et de culture autant que d'ingrédients et de saveurs - se cache juste sous la surface de nos collations, soupes et soupers quotidiens.
Engageante et informée, l'étude unique de Jurafsky met en lumière un réseau extraordinaire de langues, d'histoire et de nourriture. Le menu est à votre disposition.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780393240832 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 272 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
