Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour son approche complète du jardinage et de la conservation des aliments, avec des instructions claires, des recettes attrayantes et de magnifiques photographies. Les utilisateurs apprécient son organisation, sa mise en page et les informations utiles qu'il fournit, tant pour les novices que pour les conservateurs expérimentés. Cependant, certains ont trouvé qu'il n'était pas adapté à leur culture et ne correspondait pas à leurs attentes, et quelques-uns ont exprimé des inquiétudes quant au contenu spécifique des recettes.
Avantages:⬤ Une couverture complète de la culture, de la conservation et de la cuisson des légumes
⬤ des instructions claires et faciles à suivre
⬤ de belles photographies
⬤ une organisation logique par légume et par méthode
⬤ des conseils pratiques pour les novices
⬤ des conseils utiles sur la sécurité
⬤ des recettes uniques et rafraîchissantes que l'on ne trouve pas dans d'autres livres
⬤ un contenu inspirant pour que la conservation reste un plaisir.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé que la sensibilité culturelle manquait, en particulier dans le contexte des recettes traditionnelles
⬤ quelques uns ont exprimé leur déception de ne pas avoir reçu les informations spécifiques qu'ils recherchaient
⬤ d'autres ont estimé qu'il ne répondait pas à leurs attentes ou préféraient des livres de conservation plus anciens.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
The Ultimate Guide to Preserving Vegetables: Canning, Pickling, Fermenting, Dehydrating and Freezing Your Favorite Fresh Produce
Contenu du livre :
Méthodes et recettes pratiques pour créer un trésor d'aliments conservés.
Lorsque la saison des légumes est à son apogée, ce compendium de conservation couvrant presque tous les légumes est votre source unique. Regorgeant de 100 recettes, de superbes images couleur pleine page, de méthodes de conservation étape par étape et de tableaux de référence pratiques, ce guide infaillible vous aidera à maîtriser la mise en conserve et le marinage, la fermentation, la déshydratation et la congélation des produits du jardin les plus courants.
Angi Schneider est un maître de la conservation. Elle nous fait part de méthodes qui mettent l'accent sur la simplicité tout en conservant des saveurs excitantes, et nous donne des conseils pour intégrer les aliments conservés dans le plan de repas régulier de votre famille afin de ne rien gaspiller. Voici un échantillon des recettes quotidiennes d'Angi, approuvées par les familles et présentées dans ce livre :
- Asperges en conserve.
- Salsa de maïs fermenté.
- Croustillants de brocoli asiatique séché.
- Pesto de carottes surgelées.
- Pommes de terre frites séchées.
- Marinara en conserve.
- Rouleaux de tarte à la citrouille séchés.
- Et bien d'autres choses encore.
Angi vous guide à travers les bases de chaque méthode de conservation, puis partage un guide de A à Z pour conserver les légumes communs du jardin, des asperges aux courgettes et tout ce qui se trouve entre les deux. Le chapitre consacré à chaque légume comprend des conseils de culture d'Angi, un tableau de référence et au moins une recette pour chaque méthode de conservation de ce légume. Que vous souhaitiez devenir un ménage plus autosuffisant, réduire les déchets alimentaires pour une planète plus verte ou tirer le meilleur parti des produits frais que vous avez sous la main, voyez comme il est facile et amusant de remplir votre garde-manger d'aliments conservés que votre famille sera ravie de manger.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781645670094 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 272 |
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