Le guide du débutant pour la fabrication de bonbons : Recettes simples et sucrées de chocolats, de caramels, de sucettes, de gommes, etc.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « The Beginner's Guide to Candy Making » d'Elizabeth LaBau est très apprécié pour son approche complète et informative de la fabrication de bonbons. Les critiques notent qu'il convient aussi bien aux débutants qu'aux confiseurs expérimentés, soulignant la clarté des instructions, la beauté des photographies et l'utilité des sections de dépannage. Certains utilisateurs auraient souhaité un contenu plus approfondi et ont trouvé qu'il y avait des similitudes avec le travail précédent de LaBau, mais dans l'ensemble, ce livre est recommandé comme une ressource précieuse dans le domaine de la fabrication de bonbons.

Avantages:

Des instructions claires et informatives, adaptées aux débutants et aux confiseurs expérimentés, de belles photographies, des sections de dépannage, des recettes de qualité et un contenu bien organisé.

Inconvénients:

Certains le trouvent trop général ou manquant de profondeur, quelques recettes se chevauchent avec son autre livre de cuisine, et il peut ne pas répondre exclusivement aux préférences végétaliennes.

(basé sur 14 avis de lecteurs)

Titre original :

The Beginner's Guide to Candy Making: Simple and Sweet Recipes for Chocolates, Caramels, Lollypops, Gummies, and More

Contenu du livre :

Ce guide super simple de fabrication de bonbons contient des instructions et des techniques étape par étape illustrées par des photos pour créer toutes sortes de délicieuses sucreries.

Fabriquer ses propres bonbons peut sembler compliqué, mais c'est facile et amusant ! La fabrication de bonbons dans votre cuisine permet une exploration créative qui ne nécessite aucune expérience et très peu d'équipement, et les résultats peuvent être utilisés comme cadeaux peu coûteux ou comme desserts festifs pour toute une série d'occasions. Le Guide du débutant pour la fabrication de bonbons, adapté de The Sweet Book of Candy Making, propose une approche simple, des recettes de base que tout le monde appréciera et des astuces créatives qui rendront la fabrication de bonbons plus facile que jamais. Même les cuisiniers et les pâtissiers les plus inexpérimentés peuvent apprendre à fabriquer leurs bonbons préférés pour leurs proches.

A l'intérieur, vous trouverez :

⬤ Les bases de la fabrication de bonbons, y compris l'équipement, les ingrédients simples, les techniques et les astuces qui couvrent les leçons sur le tirage de la tire, le roulage des truffes, le remplissage des tasses de beurre de cacahuètes, et bien plus encore.

⬤ Des recettes étonnantes pour des bonbons durs, des caramels moelleux, des caramels savoureux, du fudge fondant, des truffes décadentes, des chocolats, des guimauves et des bonbons aux noix, pour n'en nommer que quelques-uns.

⬤ Trucs et astuces pour réparer les lots de bonbons qui ont mal tourné.

⬤ Des classiques parfaits, du fondant de Penuche aux sucettes.

⬤ Des combinaisons de saveurs inédites à essayer, comme les carrés de massepain à la pistache, les guimauves au fruit de la passion, les caramels à la mangue et à la noix de macadamia, les sucettes au citron meringué, et bien d'autres encore.

Des idées de cadeaux et de décorations sont incluses pour que vos cadeaux de bonbons fassent parler d'eux dans le quartier.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780760379639
• Auteur : Elizabeth Labau
• Éditeur : New Shoe Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Broché