Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur « The Complete Guide to Pressure Canning » indiquent qu'il s'agit d'une ressource bien accueillie tant par les débutants que par les conserveurs expérimentés. De nombreux utilisateurs font l'éloge de sa couverture complète des techniques de mise en conserve sous pression, de ses instructions claires et de sa variété de recettes. Toutefois, la sécurité et l'exactitude de certaines informations, notamment en ce qui concerne la sécurité alimentaire et les risques de botulisme, suscitent de vives inquiétudes.
Avantages:⬤ Une couverture approfondie des bases de la mise en conserve sous pression et des sujets avancés
⬤ des instructions claires et faciles à suivre
⬤ une variété de recettes comprenant des repas, des soupes et des ragoûts
⬤ bien adapté pour les débutants et les conserveurs expérimentés
⬤ offre des astuces et des conseils qui renforcent la confiance de l'utilisateur.
⬤ Certains critiques expriment de sérieuses inquiétudes quant à la sécurité et à l'exactitude des informations, notamment en ce qui concerne le botulisme et les pratiques de sécurité alimentaire
⬤ un utilisateur a souligné que le livre pouvait contenir des explications scientifiques erronées
⬤ des plaintes ont également été formulées quant à l'état physique de certains exemplaires reçus.
(basé sur 1047 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Guide to Pressure Canning: Everything You Need to Know to Can Meats, Vegetables, Meals in a Jar, and More
Contenu du livre :
Le Guide complet de la mise en conserve sous pression est une ressource sûre, pratique, étape par étape, pour conserver les aliments à faible teneur en acide que vous aimez.
Des soupes et ragoûts aux repas en bocal, en passant par les aliments de base comme les bouillons et les haricots, la mise en conserve sous pression est un art ancestral qui vous permet de conserver en toute sécurité et à un prix abordable les aliments que votre famille aime manger.
Écrit par Diane Devereaux, The Canning Diva(R), The Complete Guide to Pressure Canning vous offre tout ce dont vous avez besoin pour atteindre en toute confiance la perfection de la mise en conserve sous pression. Avec le Guide complet de la mise en conserve sous pression, vous découvrirez la facilité de la mise en conserve sous pression, comprendrez la science derrière la conservation sûre des aliments et profiterez de délicieuses recettes pour remplir votre cuisine et nourrir votre famille.
Dans les pages de ce guide tout-en-un de la mise en conserve sous pression, vous trouverez : ⬤ Une vue d'ensemble de la mise en conserve sous pression.
⬤ Une vue d'ensemble des bases de la mise en conserve sous pression qui comprend des conseils pour l'achat d'une cocotte-minute et les bases de la mise en conserve sous pression.
⬤ Plus de 80 recettes de mise en conserve sous pression pour : les bouillons, les soupes et les ragoûts.
Les viandes, y compris le gibier et le poisson.
Repas en bocal.
Tomates et légumes.
Les haricots et les légumineuses.
Et bien d'autres choses encore.
⬤ Tableaux de mise en conserve sous pression pour la mise en conserve de légumes et de viandes en toute sécurité, avec indication de la quantité, du rendement, de la taille du bocal, du temps de traitement et de l'indication de la jauge PSI.
⬤ Un chapitre sur les "premières préparations" qui comprend deux recettes pratiques pour ceux qui débutent dans la mise en conserve sous pression.
Avec le Guide complet de la mise en conserve sous pression, les lecteurs de tous niveaux apprendront à conserver et à servir avec succès des aliments sains et nourrissants que tout le monde appréciera.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781641520904 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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