Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une référence classique pour les brasseurs amateurs, offrant une mine d'informations sur les techniques de brassage et les recettes, mais il est critiqué pour son caractère obsolète et son inadaptation aux débutants. Si beaucoup apprécient son importance historique et la profondeur des informations qu'il contient, l'absence de mises à jour depuis sa première publication et le recours à des méthodes et équipements anciens le rendent moins pratique pour les brasseurs d'aujourd'hui.
Avantages:⬤ Des informations complètes sur les techniques de brassage et les recettes.
⬤ Un ouvrage historique important et fondamental pour le brassage à domicile.
⬤ Contient des informations avancées utiles sur le brassage que l'on ne trouve pas dans les livres modernes.
⬤ Bon pour ceux qui s'intéressent aux méthodes de brassage traditionnelles.
⬤ Un style d'écriture engageant qui trouve un écho auprès des amateurs de brassage.
⬤ Méthodes et équipements dépassés qui peuvent ne pas être applicables aujourd'hui.
⬤ Contenu principalement centré sur le Royaume-Uni, avec des mesures en unités impériales britanniques.
⬤ Erreurs et omissions dans les calculs et les explications.
⬤ Ne convient pas aux débutants ou à ceux qui recherchent des pratiques de brassage modernes.
⬤ Manque d'images et de diagrammes qui pourraient améliorer la compréhension.
(basé sur 23 avis de lecteurs)
Titre original :
Big Book of Brewing
Contenu du livre :
Ce livre, publié pour la première fois en 1985, présente aux débutants comme aux experts une méthode simple de « brassage » permettant de produire les bières aromatisées les plus fines, les real ales, les stouts et les lagers à partir d'ingrédients entièrement céréaliers.
Il s'agit du guide le plus avancé et le plus complet sur l'empâtage et le brassage.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781854862358 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 254 |
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