Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection de recettes de brassage de Dave Line, qui est respecté dans la communauté du brassage domestique. Si certains critiques apprécient l'importance historique et le nombre de recettes, d'autres estiment qu'il est dépassé et moins utile pour les brasseurs modernes, en particulier les débutants. Il s'agit d'une bonne référence pour ceux qui souhaitent reproduire les bières britanniques classiques, bien que de nombreuses recettes reposent sur le brassage tout grain ou sur des méthodes plus anciennes.
Avantages:⬤ Offre une grande variété de recettes classiques, en particulier pour les bières britanniques
⬤ a une signification historique
⬤ bonne référence pour les brasseurs intermédiaires
⬤ utile pour les amateurs de brassage qui veulent reproduire des styles plus anciens
⬤ auteur très respecté.
⬤ Dépassé pour les techniques de brassage modernes
⬤ de nombreuses recettes ne conviennent pas aux débutants
⬤ l'utilisation de méthodes tout grain peut s'avérer peu pratique
⬤ utilisation limitée d'extraits de malt
⬤ certains ingrédients peuvent ne pas être largement disponibles
⬤ ne convient pas en tant que guide de brassage principal.
(basé sur 54 avis de lecteurs)
Titre original :
Brewing Beers Like Those You Buy
Contenu du livre :
Très populaire et régulièrement réimprimé, il contient des instructions complètes pour la fabrication de véritables bières à la pression, de bières en bouteille et en fût, de lagers et de stouts à partir de plus de cent recettes provenant du monde entier, le tout pour une fraction du prix que vous paieriez dans un pub.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781854861252 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1998 |
| Nombre de pages : | 164 |
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