Titre original :
Tropical Palate Taste of the Islands
Contenu du livre :
Tropical Palate taste of the islands est une compilation de recettes exotiques et alléchantes de la Jamaïque et d'autres îles des Caraïbes.
Depuis de nombreuses années, je prépare des repas tropicaux exotiques pour mes amis, ma famille et mes collègues. Grâce à leurs recommandations, mon style unique m'a permis de prendre différentes directions, comme celle de traiteur pour l'élite de Miami, de propriétaire de restaurants, de publication de trois livres de cuisine, de mention dans le Miami Herald, de mention dans le top 100 du Grio et de mention sur la chaîne NBC 6. J'espère que ces recettes vous mettront l'eau à la bouche au-delà de vos espérances.
Un vieux dicton dit qu'on ne sait jamais à quel point le lait est bon tant que la vache n'est pas morte. Ayant grandi dans une propriété familiale dans la campagne jamaïcaine, je n'ai jamais réalisé ni apprécié ce que c'était que d'avoir une telle beauté et une telle abondance qui poussaient tout autour de moi. Je peux m'asseoir dans la véranda et me remémorer les jours passés de ma mère et de ma grand-mère. En regardant l'endroit où nous avions tant de caféiers chargés de café mûr prêt à être cueilli, je me souviens à quel point je détestais cueillir le café. Je ne supportais pas de toucher les lézards camouflés qui se trouvaient sur les branches. Ils me faisaient une peur bleue. J'entends encore le son des voix de ma mère et de ma grand-mère qui criaient : « Va cueillir le café ! va écumer le café ! va dessécher le café ! « Si le café est trop clair, c'est qu'il n'est pas assez fort, s'il est trop foncé, c'est qu'il est brûlé ! Aujourd'hui, on parle de différentes torréfactions et saveurs. Après avoir battu et infusé le café, vous pouvez déguster une tasse du meilleur café du monde. Après tout ce dur labeur, vous méritez de savourer des délices tels que le Lewis Property Freeze, le Lewis Property Breeze, les gâteaux au café, la crème glacée et les scones.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781453524930 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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