Le garde-manger végétalien fait maison : L'art de fabriquer ses propres produits de base [Livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine a été très apprécié pour sa gamme complète de recettes végétaliennes qui permettent de préparer des produits de base et des condiments à partir de zéro, ce qui a un impact significatif sur les habitudes culinaires et les économies des utilisateurs. Les recettes sont bien accueillies pour leur goût et leur simplicité, ce qui en fait le livre préféré des végétaliens chevronnés et des nouveaux venus. Toutefois, certains commentaires font état d'une dépendance à l'égard de certains ingrédients et équipements, ainsi que d'un manque d'options sans gluten.

Avantages:

⬤ Une gamme complète de recettes comprenant des viandes, des fromages et des condiments végétaliens.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et utilisent principalement des ingrédients standard.
⬤ Les utilisateurs font état d'économies significatives et d'une amélioration de leur santé en préparant eux-mêmes leurs produits de base.
⬤ De nombreuses recettes plaisent à tout le monde, satisfaisant à la fois les végétaliens et les non-végétaliens.
⬤ Présentation esthétique et bien organisée.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients ou des équipements spécifiques qui ne sont pas toujours disponibles (par exemple, Vitamix, lécithine de soja liquide).
⬤ Peu d'options sans gluten disponibles, ce qui peut ne pas convenir aux personnes sensibles au gluten.
⬤ Quelques recettes peuvent ne pas donner des résultats constants ou nécessiter beaucoup de travail.

(basé sur 940 avis de lecteurs)

Titre original :

The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [A Cookbook]

Contenu du livre :

Un guide pour créer des versions végétaliennes des aliments de base du garde-manger - des substituts de produits laitiers et de viande tels que le yaourt végétalien, la mayo, le bacon et le fromage, aux vinaigrettes, sauces, biscuits, et plus encore.

Les amateurs de cuisine connaissent le plaisir de fabriquer leurs propres produits de base et leurs spécialités, qu'il s'agisse de crème aigre de culture ou d'un excellent bouillon de soupe. C'est une approche plus fraîche, plus saine et plus naturelle de l'alimentation et de la vie.

Désormais, les végétaliens qui en ont assez d'acheter des produits trop transformés et trop emballés peuvent enfin se joindre à la révolution du fait maison. Truffé de photos en couleur, The Homemade Vegan Pantry met en valeur des aliments magnifiques, faits à la main et qui ne prennent pas beaucoup de temps, de la crème glacée à la pâte à pizza, en passant par le granola et la saucisse pour le petit-déjeuner. Miyoko Schinner guide les lecteurs à travers les techniques de préparation des crèmes au beurre à la française, des tomates rôties et des pâtes sans équipement spécial.

Grâce à ses méthodes faciles, le « slow food » est rapide et plein de saveurs. The Homemade Vegan Pantry place la barre très haut en matière de cuisine végétale, non seulement pour les végétaliens et les végétariens, mais aussi pour le nombre croissant d'Américains qui cherchent à manger plus léger et plus sain, et pour tous ceux qui s'intéressent à une approche artisanale de la nourriture.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607746775
• Auteur : Miyoko Schinner
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2015
• Nombre de pages : 224