Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Everyday Raw » de Matthew Kenney a reçu des critiques majoritairement positives de la part de lecteurs qui apprécient la variété et la qualité des recettes. Les critiques notent qu'il contient une gamme de délicieuses recettes d'aliments crus, y compris des smoothies, des en-cas, des salades, des plats plus copieux et des desserts. Cependant, certaines critiques portent sur la complexité de certaines recettes, la nécessité d'outils et d'ingrédients spéciaux, et le temps de préparation considérable. Dans l'ensemble, les lecteurs estiment qu'il s'agit d'un ajout précieux à une bibliothèque d'aliments crus, mais qu'il pourrait ne pas convenir aux débutants ou aux personnes dont le budget est serré.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes délicieuses et attrayantes.
⬤ De belles photographies qui rehaussent le livre de cuisine.
⬤ Les recettes vont de simples smoothies à des plats plus complexes, s'adressant à différents niveaux de compétence.
⬤ Encourage la créativité et propose des plats traditionnels revisités.
⬤ De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes faciles à suivre et agréables à préparer.
⬤ De nombreuses recettes nécessitent un équipement spécialisé, comme un déshydrateur ou un mixeur, que tous les cuisiniers à domicile ne possèdent pas.
⬤ Des ingrédients coûteux sont souvent nécessaires, ce qui rend les recettes moins accessibles aux personnes disposant d'un budget limité.
⬤ Certaines recettes prennent du temps et nécessitent une planification préalable et de longs temps de préparation.
⬤ L'utilisation fréquente d'ingrédients tels que la viande de coco peut limiter l'accessibilité pour certains lecteurs.
⬤ La taille importante des portions peut ne pas convenir aux ménages plus modestes, et les instructions concernant la conservation des restes de repas sont insuffisantes.
(basé sur 92 avis de lecteurs)
Titre original :
Everyday Raw
Contenu du livre :
Everyday Raw est un nouveau livre de cuisine passionnant qui vous fera découvrir les avantages et le plaisir de manger des aliments sains, biologiques, frais et bons pour vous. Préparer et manger des aliments crus n'est pas synonyme de fadeur, qu'il s'agisse d'un smoothie, d'une salade ou d'une collation en milieu de matinée, vous adorerez les recettes alléchantes et délicieuses incluses dans ce livre.
Le chef Matthew Kenney prépare des aliments crus depuis des années et offre une variété de recettes délectables, y compris un smoothie au chocolat et à la cerise, une trempette à l'ananas au chili rouge, des boulettes de noix de cajou au sésame, des fajitas au portobello et une tartelette au fromage et aux macarons au citron qui vous fera vous demander pourquoi vous n'avez pas commencé à manger de la nourriture crue plus tôt.
Le contenu comprend :
⬤ Smoothies et jus.
⬤ Snacks.
⬤ Non cuits (craquelins et pains)
⬤ Tartinades, trempettes et sauces.
⬤ Débuts de repas.
⬤ Salades et vinaigrettes.
⬤ Plats principaux.
⬤ Desserts.
Les recettes comprennent :
⬤ Tartelettes au citron vert.
⬤ Tarte au potiron et au thym.
⬤ Pad Thai.
⬤ Pizza à la tomate, au basilic et à la ricotta.
⬤ Salade d'orange sanguine et de fenouil croustillant.
⬤ Crêpes aux myrtilles.
⬤ Granola aux framboises, à la vanille et aux amandes.
Bio de l'auteur : Le célèbre chef Matthew Kenney est restaurateur, traiteur et écrivain culinaire. Matthew a été chef et copropriétaire du restaurant Pure Food and Wine à New York, ainsi que chef et partenaire de nombreux restaurants à succès, dont Matthew's, Canteen, Commune, Commissary et Mezze. En 1994, Food and Wine l'a classé parmi les dix meilleurs nouveaux chefs de l'année. Il a participé au Today Show, au Food Network, ainsi qu'à de nombreux autres talk-shows matinaux. Matthew a été nominé pour le James Beard Rising Star Award.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781423602071 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 144 |
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