Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine de Shannon Sarna est bien accueilli pour sa variété de recettes juives réconfortantes et modernes, ses instructions claires et ses belles photographies. Alors que de nombreux critiques font l'éloge de son accessibilité et de sa nostalgie, certains soulignent l'absence d'alternatives non laitières pour plusieurs recettes et les imprécisions occasionnelles dans les mesures de rendement.
Avantages:⬤ Variété de recettes
⬤ instructions claires et détaillées
⬤ belles photographies
⬤ tournures nostalgiques et modernes de plats juifs traditionnels
⬤ recettes réussies
⬤ récits agréables
⬤ accessible aux familles et aux débutants.
⬤ Certaines recettes sont limitées aux produits non laitiers
⬤ inexactitudes dans le rendement des recettes
⬤ certaines recettes peuvent sembler répétitives
⬤ quelques plats peuvent ne pas être strictement considérés comme des plats juifs réconfortants.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
Modern Jewish Comfort Food: 100 Fresh Recipes for Classic Dishes from Kugel to Kreplach
Contenu du livre :
Le meilleur livre de cuisine de Forbes en 2022 Le meilleur livre de cuisine de Food52 en 2022
Un des meilleurs livres de cuisine de Food52 en 2022
Les plats réconfortants varient d'une personne à l'autre, d'une famille à l'autre, d'une région à l'autre. Auteur de Modern Jewish Baker et rédactrice en chef de The Nosher, Shannon Sarna a toujours voulu raconter l'histoire du peuple juif à travers la nourriture et continue de le faire dans son dernier livre. Modern Jewish Comfort Food présente des recettes et des variantes qui ont façonné la cuisine juive du monde entier, y compris les vagues d'immigration en provenance d'Europe, du Moyen-Orient, d'Afrique du Nord, de la ville de New York et d'ailleurs.
Sarna partage de nombreux plats traditionnels, puis propose des variations passionnantes qui apporteront un réconfort réconfortant à la cuisine familiale. Sa Shakshuka de base aux tomates et aux poivrons est astucieusement interprétée en une pizza profonde ; les latkes classiques aux pommes de terre invitent à des variations axées sur les légumes, comme les betteraves et les carottes et les courgettes au maïs d'été ; et une multitude de boulettes reflètent l'éventail de la diaspora juive. Les sucreries comprennent deux sortes de Rugelach levés à l'israélienne, des macarons Funfetti, et bien d'autres encore, prêts à compléter la table des desserts pour les fêtes. Ce livre Modern Jewish Comfort Food incitera les cuisiniers à se rapprocher des traditions alimentaires juives et à explorer l'histoire de cette cuisine variée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781682686980 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 216 |
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