Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration complète et captivante du cidre de qualité, en présentant sa riche histoire, son importance culturelle et l'art de la fabrication du cidre. Les lecteurs apprécient le point de vue passionné et bien informé de l'auteur sur le cidre, qui transforme leur compréhension et leur appréciation de cette boisson.
Avantages:Informatif et perspicace, magnifiquement présenté comme un livre de table, agréable pour les débutants et les enthousiastes, il offre une perspective moderne sur la culture du cidre, bien écrit avec des histoires personnelles, et suscite l'enthousiasme pour l'exploration du cidre.
Inconvénients:Certains lecteurs s'attendaient à ce que l'accent soit mis sur les pratiques cidricoles traditionnelles, tandis que d'autres ont suggéré que ce livre pourrait ne pas plaire à ceux qui ne s'intéressent pas déjà au cidre.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Fine Cider: Understanding the World of Fine, Natural Cider
Contenu du livre :
A la découverte du mouvement du cidre fin et des personnes et producteurs qui en sont à l'origine.
À la découverte du mouvement des cidres fins et des personnes et producteurs qui le soutiennent.
Felix est l'un de ces héros des produits locaux et des producteurs, dans son cas de ce que j'appelle les vrais cidres. Ces cidres (et perrys) n'ont rien à voir, en termes de provenance, d'effort, de coût, de paysage ou d'héritage, avec les cidres commerciaux qui se disputent le marché de masse. Le monde n'est que logistique et marketing, peut-être pour les grandes entreprises, mais pour Felix, c'est l'enthousiasme, l'effort et le beau travail des producteurs locaux, "je peux voir le verger d'ici". Voici donc un livre qui ouvre la porte au passé et, surtout, à l'avenir. - Trevor Gulliver, cofondateur de St John, Londres
Vous pensez connaître le cidre fort ? Détrompez-vous. Il ne s'agit pas d'un pétillant sans saveur, ni des "cidres aromatisés" qui ne contiennent en réalité aucune pomme. La scène cidricole contemporaine est un endroit passionnant où passer du temps, car des fabricants passionnés célèbrent la tradition et le terroir tout en adoptant la saisonnalité, l'innovation et l'expérimentation pour produire des boissons de caractère qui sont tout à fait remarquables. Fine Cider se penche sur ce mouvement cidricole moderne, en retraçant ses débuts et en présentant quelques-uns des principaux acteurs de la fabrication de cidres fins, tout en vous guidant à travers les caractéristiques des différentes variétés de pommes, les régions productrices de cidre à travers le monde, les processus et les techniques de production du cidre, la façon dont le cidre est un partenaire exceptionnel avec la nourriture et, bien sûr, en vous recommandant les cidres que vous devez goûter.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911026860 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 176 |
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