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Titre original :
Cider: Understanding the World of Natural, Fine Cider
Contenu du livre :
Bienvenue dans la révolution du cidre : découvrez le mouvement du cidre fin, ainsi que les personnes et les producteurs qui en sont à l'origine. Vous pensez connaître le cidre ? Eh bien, détrompez-vous.
Il ne s'agit pas d'un pétillant sans saveur, ni des soi-disant « cidres aromatisés » qui ne contiennent en fait aucune pomme. La scène cidricole contemporaine est un endroit passionnant où l'on peut passer du temps, car des fabricants passionnés célèbrent la tradition et le terroir tout en adoptant la saisonnalité, l'innovation et l'expérimentation pour produire des boissons de caractère qui sont tout à fait remarquables.
Le cidre est aujourd'hui un acteur clé de l'industrie des boissons, avec une nouvelle race de magasins de boissons qui le prennent tout aussi au sérieux que le vin. Cider se penche sur ce mouvement cidricole moderne, en retraçant ses débuts et en présentant quelques-uns des principaux acteurs de la fabrication de cidres fins, tout en vous guidant à travers les caractéristiques des différentes variétés de pommes, les régions productrices de cidre à travers le monde, les processus et les techniques de production du cidre, la façon dont le cidre est un partenaire exceptionnel avec la nourriture et, bien sûr, en vous recommandant les cidres que vous devez goûter.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781912983582 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 208 |
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