Le chocolat : Une encyclopédie culturelle

Le chocolat : Une encyclopédie culturelle (F. Collins Ross)

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Titre original :

Chocolate: A Cultural Encyclopedia

Contenu du livre :

Le chocolat est presque toujours présent dans notre vie, que nous soyons en fête ou en deuil, amoureux ou seul, en bonne santé ou malade, heureux ou triste. Ce livre offre un aperçu complet de la façon dont un aliment exotique a grandi pour jouer un rôle si central dans nos vies.

Aucun aliment au monde ne peut offrir une histoire aussi riche que celle du chocolat. Le chocolat : Une encyclopédie culturelle se concentre sur l'histoire du cacao, depuis ses débuts en Méso-Amérique comme symbole de rituel, de vie et de mort, jusqu'à son omniprésence en Europe, en Amérique du Nord et dans le reste du monde. En 10 chapitres thématiques couvrant le chocolat dans la société et la culture, 80 entrées plus courtes, des recettes et une chronologie complète, ce nouveau livre examine de plus près comment le chocolat a servi de médicament, de plaisir, de symbole de décadence, de porte vers la romance, de tabou tentant, de moyen de survie et d'en-cas pour les enfants comme pour les adultes.

Pourquoi les papes et les rois craignaient-ils tant leur chocolat ? Qui a inventé le chocolat au lait et pourquoi sa formule a-t-elle été gardée secrète ? Pourquoi les soldats de la Seconde Guerre mondiale méprisaient-ils leurs rations de chocolat ? Qui fabrique le plus de chocolat aujourd'hui ? Découvrez les réponses à ces questions et à bien d'autres encore dans ce livre qui vous dira tout ce que vous vouliez savoir - et beaucoup de choses que vous ne saviez même pas - sur la graine de l'arbre fruitier préféré du monde entier.