Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Flexible Baker » de Jo Pratt est loué pour sa capacité à s'adapter à diverses restrictions alimentaires et à séduire aussi bien les novices que les boulangers chevronnés. Il fournit des recettes claires accompagnées d'ingrédients alternatifs, ce qui en fait une ressource utile pour les familles ayant des besoins diététiques variés. Toutefois, certains utilisateurs ont noté que toutes les recettes n'offraient pas le même niveau d'options de substitution, et quelques-uns ont trouvé que le recours à des ingrédients sans gluten pré-mélangés limitait les possibilités de créer ses propres mélanges.
Avantages:⬤ Offre une grande variété de recettes qui répondent à diverses restrictions alimentaires (sans gluten, sans produits laitiers, végétaliennes, sans noix).
⬤ Des instructions claires et faciles à suivre qui conviennent aussi bien aux novices qu'aux boulangers expérimentés.
⬤ Magnifiquement illustré par des photographies appétissantes.
⬤ Inclut des alternatives d'ingrédients et des recommandations de substitution pour plus de flexibilité.
⬤ Des index complets pour les besoins diététiques et les recettes.
⬤ Toutes les recettes ne comportent pas d'options de substitution détaillées, ce qui limite les personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques.
⬤ Certains ingrédients peuvent être moins accessibles pour les cuisiniers américains, en particulier ceux qui sont courants au Royaume-Uni.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que la dépendance à l'égard des mélanges sans gluten pré-mélangés constituait une limitation pour les pâtisseries maison.
(basé sur 30 avis de lecteurs)
Titre original :
The Flexible Baker: 75 Delicious Recipes with Adaptable Options for Gluten-Free, Dairy-Free, Nut-Free and Vegan Bakesvolume 4
Contenu du livre :
Ce magnifique nouveau livre de pâtisserie est rempli de recettes délicieuses et infaillibles dans lesquelles les ingrédients peuvent être remplacés pour répondre à tous les besoins diététiques et à toutes les préférences alimentaires.
Dans ce livre, Jo Pratt, écrivain et chef cuisinier primé, présente une large gamme de pâtisseries sucrées et salées, de gâteaux et de plateaux, de biscuits et de cookies, de pâtisseries, de puddings et de desserts.
Chaque recette comprend également des adaptations flexibles qui peuvent aider à répondre à une variété d'allergies, d'intolérances et de choix de style de vie.
Les recettes comprennent des délices tels que
⬤ Scones au bacon fumé avec du beurre d'érable salé.
⬤ Gâteau festif aux amandes, à l'huile d'olive et à l'orange,.
⬤ Tourbillons d'oignon doux et de fromage bleu,.
⬤ Rouleaux de saucisses au poulet et au chorizo,.
⬤ "Sourdough" pour les impatients,.
⬤ Sablés du multimillionnaire,.
⬤ Tarte à la citrouille aux noix de pécan et...
⬤ Puddings au miel salé et aux pistaches.
Chaque page comprend également un index diététique clair couvrant tous les aspects de la cuisine sans gluten, sans noix, sans produits laitiers et végétalienne, afin que le lecteur puisse voir en un coup d'œil quelle recette répond à ses besoins, sans compromettre la saveur ou l'attrait de la cuisine.
Il y a toujours quelque chose de profondément satisfaisant dans l'acte de pâtisserie, de la préparation au produit fini magnifiquement cuit. Avec le nouveau livre de Jo, vous pouvez également être sûr de créer quelque chose de délicieux et d'appétissant à chaque fois.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780711263468 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 192 |
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