Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine pour enfants qui met l'accent sur des expériences culinaires amusantes et éducatives, combinant des recettes simples avec des explications scientifiques de base. Il est particulièrement bien accueilli par les jeunes enfants, bien que certains critiques aient noté que les enfants plus âgés pourraient trouver la science insuffisamment stimulante.
Avantages:Attrait visuel, bien organisé, recettes simples et savoureuses, intégration de concepts scientifiques de base, expériences culinaires amusantes pour les enfants, encourage l'engagement de la famille et convient aux enfants de différents âges.
Inconvénients:Contenu scientifique peu approfondi, davantage axé sur la cuisine que sur des expériences scientifiques approfondies, peut ne pas répondre aux attentes des enfants plus âgés ou ayant un esprit plus scientifique, et certaines recettes peuvent être trop simples pour les jeunes cuisiniers expérimentés.
(basé sur 51 avis de lecteurs)
Titre original :
Kitchen Science Lab for Kids: Edible Edition: 52 Mouth-Watering Recipes and the Everyday Science That Makes Them Taste Amazing
Contenu du livre :
Ce livre vous propose 52 façons délicieuses d'explorer la science alimentaire dans votre propre cuisine, en préparant tout ce que vous voulez, des en-cas sains aux plats principaux succulents, en passant par des desserts époustouflants.
La physique et la chimie entrent en jeu chaque fois que vous faites mijoter, cuire à la vapeur, cuire au four, congeler, bouillir, réduire en purée, sauter ou fermenter des aliments. Connaître un peu la physique, la biologie et la chimie des aliments vous donnera les outils de base pour être le meilleur chef possible.
Bodacious Bubble Tea, Flavorful Fruit Leather, Super Spring Rolls, Mouthwatering Meatballs... divisé par cours, chaque laboratoire présente une recette étape par étape pour une boisson délicieuse, un snack, une sauce, un plat principal, un dessert ou une décoration. La section "La science derrière les aliments" incluse dans chaque recette vous aidera à comprendre les concepts scientifiques et nutritionnels qui se cachent derrière les ingrédients. Amusez-vous à découvrir :
⬤ Les bactéries et le processus chimique de la fermentation en préparant vos propres légumes marinés.
⬤ L'émulsion en créant votre propre vinaigrette.
⬤ Comment la vapeur d'eau emprisonnée fait gonfler un popover en fabriquant le vôtre.
⬤ Les cristaux en fabriquant votre propre crème glacée.
Mélangez les recettes pour associer les pâtes à votre sauce préférée, préparez de la crème glacée à servir dans des bols en chocolat faits maison ou préparez le glaçage parfait pour votre gâteau. De nombreuses décorations comestibles amusantes sont incluses pour les amateurs d'art. En peu de temps, vous aurez l'assurance nécessaire pour organiser un festin, préparer et décorer des gâteaux dignes d'un spectacle, ou utiliser ce que vous avez appris pour créer vos propres recettes.
Pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires, toutes les recettes sont exemptes de noix et d'autres allergènes sont clairement indiqués.
Commençons à cuisiner - et à apprendre.
La populaire série Labo pour enfants comprend une liste croissante de livres qui présentent des activités et des projets pratiques sur un large éventail de sujets, y compris l'art, l'astronomie, l'argile, la géologie, les mathématiques et même la façon de créer son propre cirque, tous rédigés par des experts reconnus dans leur domaine. Chaque laboratoire contient une liste complète des matériaux, des photographies claires du processus étape par étape, ainsi que des échantillons finis. Les laboratoires peuvent être utilisés comme projets individuels ou dans le cadre d'un programme d'apprentissage par l'expérience d'une durée d'un an. Les activités sont ouvertes et conçues pour être explorées à plusieurs reprises, souvent avec des résultats différents. Conçues pour être enseignées ou guidées par des adultes, elles sont enrichissantes pour un large éventail d'âges et de niveaux de compétence. Obtenez des connaissances de première main sur votre sujet favori avec Lab for Kids.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781631597411 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 144 |
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