Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une riche exploration de la culture basque à travers le prisme de la nourriture, entrelaçant histoires et recettes authentiques, ce qui le rend à la fois instructif et captivant. Bien qu'il offre une perspective unique, certains lecteurs s'attendaient à un livre de cuisine traditionnel avec des recettes et des illustrations plus structurées.
Avantages:⬤ Une prose captivante qui donne vie à la culture et aux histoires basques.
⬤ Des recettes authentiques qui reflètent la sophistication culinaire des Basques.
⬤ Il offre un aperçu approfondi de la culture, ce qui permet aux lecteurs de mieux comprendre le peuple basque.
⬤ Bien écrit et facile à lire, avec une bonne qualité de traduction.
⬤ Impact positif sur les expériences des lecteurs en matière de cuisine et de voyage.
⬤ Absence de photos et de structure traditionnelle de livre de cuisine, ce qui peut décevoir ceux qui recherchent un format de livre de cuisine standard.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme difficiles.
⬤ Les lecteurs peuvent se méprendre sur l'objectif du livre, qui est davantage un récit de voyage culturel qu'un livre de cuisine à proprement parler.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Life and Food in the Basque Country
Contenu du livre :
Demandez à n'importe quel Espagnol où vous trouverez la meilleure cuisine du pays et il vous répondra invariablement dans les provinces basques. Dans ce livre magnifiquement écrit, Mar a Jos Sevilla décrit la région à travers les yeux d'hommes et de femmes dont la vie englobe tous les aspects de la cuisine et des traditions culinaires, et consigne les recettes qu'elle a apprises d'eux.
L'auteur nous emmène du marché au caser o, ou ferme, et montre comment la force de la cuisine basque provient de la qualité et de la variété des produits locaux : les superbes poissons de la côte cantabrique, les fromages et les champignons sauvages des montagnes, et les légumes et les fruits - y compris les pommes pour la fabrication du cidre - des caser os des vallées. À travers les portraits d'un pêcheur, d'un artisan d'ustensiles de fromagerie en bois, d'un producteur de vin et d'une jeune ménagère citadine, l'auteur montre les influences historiques et la fierté régionale qui se cachent derrière ce répertoire culinaire si particulier.
Enfin, trois chefs professionnels nous emmènent dans leurs cuisines et nous montrent comment leur superbe cuisine s'appuie sur de riches traditions populaires. Plus de quatre-vingts recettes authentiques ponctuent les descriptions évocatrices des traditions culturelles et culinaires, faisant de cet ouvrage un livre idéal pour le voyageur curieux et amateur de bonne chère.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781561310357 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1998 |
| Nombre de pages : | 185 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
