Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration perspicace du terroir, de la géologie et de l'histoire qui façonnent les vins emblématiques de France. Il est largement salué pour son style engageant et sa rigueur, qui séduisent à la fois les amateurs de vin et les chercheurs sérieux.
Avantages:Vue d'ensemble captivante et éclairante des terroirs viticoles français, contenu bien organisé, convenant à la fois aux lecteurs occasionnels et aux passionnés de vin, prix modéré, et accompagné d'un amour pour le vin.
Inconvénients:Certains le trouvent sec ou trop détaillé, ce qui le rend potentiellement moins attrayant pour les lecteurs occasionnels ; il manque des informations détaillées sur des vignobles et des producteurs spécifiques, ce qui peut nécessiter des recherches plus approfondies.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Land and Wine: The French Terroir
Contenu du livre :
Une visite des régions viticoles françaises pour illustrer comment le sol, la roche mère, le relief et le microclimat façonnent la personnalité d'un vin.
Depuis des siècles, la France est le plus grand pays producteur de vin au monde. Ses vins sont l'étalon-or mondial, prisés par les collectionneurs, et ses régions viticoles offrent chacune des expériences de dégustation uniques, des épices de Bordeaux aux notes de baies de la vallée de la Loire. Bien que le cépage, le climat et l'habileté du vinificateur soient essentiels à l'élaboration d'un bon vin, la base du caractère d'un vin est le sol dans lequel les raisins sont cultivés. Qui pourrait mieux nous guider dans la relation entre la terre française et le vin qu'un géologue, quelqu'un qui comprend profondément la science derrière le sol ? C'est le scientifique Charles Frankel.
Dans Land and Wine, Frankel emmène ses lecteurs à la découverte des régions viticoles françaises pour illustrer comment le sol, la roche mère, le relief et le microclimat façonnent la personnalité d'un vin. Les douze chapitres du livre se concentrent chacun sur une région différente, notamment la vallée de la Loire, l'Alsace, la Bourgogne, la Champagne, la Provence, la vallée du Rhin et le Bordelais, afin d'explorer toute la signification du terme "terroir". Dans ce guide accessible, M. Frankel décrit comment le cabernet franc prend un caractère complètement différent selon qu'il est cultivé sur des graviers ou sur du calcaire ; comment le sauvignon donne trois produits différents dans les collines de Sancerre lorsqu'il est enraciné dans du calcaire, de la marne ou du silex ; comment le pinot noir donnera des vins radicalement différents sur une même colline en Bourgogne à mesure que les vignes progresseront sur le versant ; et comment le sol de chaque ch teau à Bordeaux a son mot à dire dans les proportions d'assemblage du merlot et du cabernet-sauvignon. La terre et le vin offre une compréhension détaillée de la variété des vins français ainsi qu'un aperçu de l'histoire géologique de la France, avec ses éruptions volcaniques, son défilé de dinosaures et sa ménagerie de l'évolution qui a laissé ses fossiles dans les vignobles.
L'amateur de vin non initié comme l'œnophile confirmé trouveront beaucoup à savourer dans ce guide amusant que Frankel a agrémenté d'anecdotes sur les vignerons et les amateurs de vin historiques - révélant quels rois, poètes et philosophes préféraient tel ou tel vin - tout en offrant des conseils de voyage et des itinéraires pour visiter les vignobles d'aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780226014692 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 264 |
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