Note :
Le livre a suscité des critiques mitigées. Certains lecteurs sont enthousiasmés par la diversité des recettes et le contexte historique fourni, tandis que d'autres trouvent le livre insatisfaisant ou pas à leur goût.
Avantages:Le livre propose une grande variété de recettes, y compris d'anciennes favorites, de nouvelles idées et des options savoureuses. Il fournit un contexte historique qui ajoute de la profondeur à la cuisine, ce qui le rend fascinant pour les amateurs d'histoire. Les lecteurs apprécient les différentes versions des recettes et l'introduction de desserts uniques comme la tarte à la crème d'érable.
Inconvénients:Certains lecteurs sont déçus par le livre et regrettent leur achat. Quelques-uns trouvent les recettes historiques moins précises que les recettes modernes, ce qui peut représenter un défi pour certains cuisiniers.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
New England Pie: History Under a Crust
La tarte est une délicieuse pièce maîtresse des tables yankees depuis que les Européens ont débarqué sur les côtes de la Nouvelle-Angleterre au XVIIe siècle.
Avec une variété satisfaisante de plats salés et sucrés, l'auteur Robert Cox nous fait découvrir l'histoire de la tarte et de sa fabrication dans la région. De la croûte supérieure craquante à la couche inférieure, explorez l'origine et l'évolution d'ingrédients populaires tels que les racines révolutionnaires de la crème de Boston.
Un mois à la fois, célébrez les ingrédients saisonniers qui composent le dessert préféré des habitants de la Nouvelle-Angleterre, de la pomme à la cerise en passant par le potiron et la courge. Avec des interviews de pâtissiers locaux, des recettes classiques et des versions modernes de standards bien-aimés, cette histoire appétissante des tartes de Nouvelle-Angleterre offre quelque chose pour tous les appétits.
| ISBN : | 9781540212276 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
Actuellement disponible, en stock.
