La table du sud de Frank Stitt : Recettes et traditions gracieuses du Highlands Bar and Grill

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine de Frank Stitt est très apprécié pour sa qualité exceptionnelle et ses recettes authentiques du Sud, dont beaucoup sont servies dans ses restaurants renommés de Birmingham. Le livre propose un mélange de plats traditionnels et modernes du Sud qui mettent à l'honneur les ingrédients locaux. Les critiques soulignent les instructions détaillées et le charme infusé dans les recettes, ce qui fait de ce livre un favori tant pour les novices que pour les cuisiniers expérimentés. Bien que certains trouvent que les recettes sont élaborées et prennent du temps, le sentiment général est extrêmement positif, célébrant le livre de cuisine comme un must-have pour les amateurs de cuisine du Sud.

Avantages:

Des recettes d'une qualité exceptionnelle, des saveurs authentiques du Sud, l'accent mis sur les ingrédients locaux, de belles photographies, un récit captivant sur la cuisine du Sud, une source d'inspiration pour les repas décontractés et les occasions spéciales, une recommandation élevée de la part des utilisateurs.

Inconvénients:

Certaines recettes sont élaborées et prennent du temps, ce qui peut décourager les cuisiniers occasionnels ; quelques utilisateurs ont estimé que les recettes n'étaient bonnes que pour les idées plutôt que pour la cuisine pratique.

(basé sur 53 avis de lecteurs)

Titre original :

Frank Stitt's Southern Table: Recipes and Gracious Traditions from Highlands Bar and Grill

Contenu du livre :

Lauréat du prix SEBA.

Lauréat du prix SIBA

R. Le New York Times attribue à Frank Stitt, originaire d'Alabama depuis trois générations, le mérite d'avoir fait de Birmingham un "lieu d'exposition sophistiqué et facile à vivre où l'on peut déguster une cuisine séduisante aux accents du Sud". Ses pairs du Sud pensent que sa cuisine peut avoir un sens du lieu plus profond que n'importe laquelle des leurs. Sa cuisine est rustique et familiale, mais sa méthode est sophistiquée.

Aujourd'hui, le fils préféré de l'Alabama a écrit un livre de cuisine très attendu qui présente sa cuisine méridionale aux accents provençaux et séduisants. Plus de 150 recettes vont du traditionnel - relish épicé aux tomates vertes et aux pêches, pain à la cuillère et crevettes marinées - à l'inspiré - mérou noir rôti lentement au jambon et au potiron Pirlau et longe de porc au pudding de maïs et aux aubergines grillées. Des desserts tels que la panna cotta au bourbon et la tarte aux patates douces avec croûte de noix de coco et streusel aux noix de pécan mettent le meilleur du Sud à la portée de tous les cuisiniers.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781579652463
• Auteur : Frank Stitt
• Éditeur : Artisan
• Reliure : Relié