Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est une suite publiée dix ans après l'original, avec des critiques mitigées quant au contenu et à la présentation. Certains apprécient les nouvelles recettes et les efforts déployés pendant la pandémie, tandis que d'autres sont déçus par la répétition des anciennes recettes et le manque de visuels attrayants.
Avantages:Excellente suite au livre original, effort impressionnant pendant la pandémie, beaucoup de nouvelles recettes (environ 85 % de nouvelles) et des profils solides qui ont résisté à l'épreuve du temps.
Inconvénients:Répétition de 10 recettes de la première édition dans un livre qui n'en contient qu'une soixantaine, moins de recettes intéressantes par rapport à l'original, manque de photos des plats finis, d'où la déception de ceux qui s'attendaient à une expérience culinaire plus solide.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
The Chicago Chef's Table: Extraordinary Recipes from the Windy City
Contenu du livre :
Autrefois considérée comme une ville de steakhouses et de pizzerias, Chicago s'est transformée en un ensemble dynamique et riche de chefs énergiques de deuxième génération qui cherchent à forger des relations solides avec les producteurs locaux et les convives qu'ils cherchent à inspirer.
Le chef Rick Bayless, Stephanie Izard de Girl & the Goat, Tony Mantuano de Spiaggia et Paul Kahan, avec ses nombreux restaurants primés, ne sont que quelques-uns des grands chefs qui font parler d'eux, non seulement dans les restaurants de Chicago, mais aussi dans tout le pays. The Chicago Chef's Table rassemble les meilleurs chefs et restaurants de Chicago sous une même couverture.
Il présente plus de 60 recettes « maison » de quelques-uns des établissements gastronomiques les plus appréciés de Chicago. Ce livre est une célébration de Chicago elle-même et de sa cuisine moderne du Midwest.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781493044382 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 160 |
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