Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Early American Table : Food and Society in the New World » propose une exploration passionnante des habitudes alimentaires des premiers colons anglais en Amérique du Nord, avec un arrière-plan historique qui fait remonter les coutumes alimentaires à la Grande-Bretagne médiévale et au début de l'époque moderne. Bien qu'il fournisse des informations précieuses sur le concept de « régime humoral », il n'aborde pas de manière convaincante la compréhension générale de ce concept par les gens ordinaires de l'époque.
Avantages:⬤ Un examen fascinant du régime alimentaire des premiers Américains
⬤ un contexte historique solide sur les habitudes alimentaires anglaises
⬤ accessible aux lecteurs généraux
⬤ explore en profondeur des habitudes alimentaires plus larges que celles visées par le titre
⬤ hautement considéré par les lecteurs comme l'un des meilleurs ouvrages sur la nourriture et l'alimentation dans le monde des premiers siècles de l'ère moderne.
Petit point faible concernant la compréhension commune de la théorie humorale chez les Britanniques ordinaires ; pourrait bénéficier d'un argumentaire plus solide sur les croyances alimentaires de la population en général.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
The Early American Table
Contenu du livre :
Exploration de l'histoire de la biopolitique, The Early American Table propose une étude unique sur la manière dont les colons anglais d'Amérique du Nord ont intégré la philosophie " vous êtes ce que vous mangez " dans leur conception d'eux-mêmes et de leur place dans la société. Eden démontre avec pertinence que les idées sur le corps - des idées qui peuvent sembler hors de propos ou même risibles aujourd'hui - ne guidaient pas seulement le comportement personnel quotidien, mais influençaient également la société et la politique.
Selon la conception du corps qui prévalait aux XVIIe et XVIIIe siècles, la nourriture affectait le sang, les os, l'âme et l'esprit d'une manière que d'autres marqueurs sociaux (vêtements, manières, discours) n'avaient pas, car la nourriture était directement assimilée par le consommateur. Une alimentation abondante et variée, composée d'aliments raffinés de haute qualité, créait des individus vertueux et raffinés, aptes à gouverner la société. À l'inverse, une alimentation plus restreinte, composée d'aliments grossiers et de mauvaise qualité, rendait l'individu grossier, voire bestial, et inapte à diriger.
Dans l'Ancien Monde, surtout avant 1600, la pauvreté, les restrictions légales et la rareté des terres interdisaient à la plupart des individus d'acheter ou d'élever des aliments censés produire raffinement et vertu. Seuls les riches pouvaient bénéficier d'un tel régime. En retour, cette alimentation d'élite marquait leur statut social et réaffirmait leur droit au pouvoir.
Les Anglais et les Anglaises qui ont colonisé l'Amérique du Nord pendant toute la période coloniale pensaient que le régime alimentaire façonnait le caractère. Après seulement quelques décennies de colonisation, nombre d'entre eux jouissent d'une prospérité sans précédent grâce à un environnement fertile. Les familles modestes et moyennes pouvaient servir à leur table une nourriture plus variée et de meilleure qualité que celle de leurs homologues anglais.
Par conséquent, contrairement à l'Angleterre où le dîner d'un aristocrate était très différent de celui d'un ouvrier, en Amérique, les différences entre les régimes alimentaires des artisans et des ouvriers urbains, des propriétaires de plantations et des petits fermiers, n'étaient pas aussi importantes. En bref, le régime alimentaire américain était un régime démocratique qui avait des conséquences sociales et politiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780875806372 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 203 |
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