Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose un examen critique de la production alimentaire mondiale, en mettant l'accent sur sa fragilité et l'interconnexion des pratiques agricoles, en particulier l'utilisation de farine de poisson dans les engrais organiques. Il met en lumière le contexte historique de la pêche en Amérique du Sud et son impact sur les communautés marginalisées.
Avantages:Ce livre est très instructif, car il sensibilise aux complexités des systèmes alimentaires mondiaux et aux implications des pratiques industrialisées. Il offre un aperçu précieux de l'histoire des pêcheries et de leurs effets socio-économiques.
Inconvénients:Le sujet peut être intense et alarmant pour certains lecteurs, notamment en ce qui concerne les implications de la réduction de l'utilisation des engrais synthétiques et ses conséquences négatives potentielles sur les pratiques de pêche.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
The Fishmeal Revolution: The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem
Contenu du livre :
Au large de la côte pacifique de l'Amérique du Sud, les nutriments se mêlent aux eaux fraîches qui remontent des profondeurs de l'océan, créant l'un des écosystèmes marins les plus productifs au monde : le courant de Humboldt. Lorsque les populations grouillantes de poissons de la région ont été transformées en un ingrédient clé de l'alimentation animale, la farine de poisson, elles ont alimenté la révolution de l'élevage de poulets, de porcs et de poissons qui a déferlé sur les États-Unis et l'Europe du Nord après la Seconde Guerre mondiale.
La révolution de la farine de poisson explore l'industrialisation le long de la côte du Pérou et du Chili, lorsque les producteurs de farine de poisson ont pulvérisé et exporté des volumes sans précédent de protéines marines pour satisfaire le goût croissant pour la viande des consommateurs aisés du Nord. La volonté de maximiser les profits tirés de la mer s'est manifestée au moment même où le Pérou et le Chili étaient confrontés au défi de l'incertitude environnementale et à ses effets potentiellement dévastateurs.
Dans ce nouveau livre passionnant, Kristin A. Wintersteen propose une histoire et une critique importantes de la science et de la politique qui ont façonné l'industrie alimentaire mondiale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520379626 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 246 |
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