Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose un examen approfondi de la production alimentaire mondiale et de ses vulnérabilités, en se concentrant particulièrement sur l'impact des pêcheries industrialisées et sur les interconnexions avec les questions environnementales et les communautés marginalisées d'Amérique du Sud.
Avantages:L'ouvrage offre un aperçu précieux des complexités des systèmes alimentaires mondiaux, met en lumière les effets des pratiques de pêche industrielle et souligne l'importance de comprendre l'histoire de la pêche en relation avec les questions sociales. Il est recommandé à tous ceux qui s'intéressent à la pêche et à l'environnement.
Inconvénients:Le livre peut être difficile à lire pour les lecteurs qui ne sont pas familiers avec les complexités de l'économie mondiale ou pour ceux qui recherchent une lecture plus légère, car il aborde des thèmes profonds et potentiellement troublants liés à la production alimentaire.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
The Fishmeal Revolution: The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem
Contenu du livre :
Au large de la côte pacifique de l'Amérique du Sud, les nutriments se mêlent aux eaux fraîches qui remontent des profondeurs de l'océan, créant l'un des écosystèmes marins les plus productifs au monde : le courant de Humboldt. Lorsque les populations grouillantes de poissons de la région ont été transformées en un ingrédient clé de l'alimentation animale, la farine de poisson, elles ont alimenté la révolution de l'élevage de poulets, de porcs et de poissons qui a déferlé sur les États-Unis et l'Europe du Nord après la Seconde Guerre mondiale.
La révolution de la farine de poisson explore l'industrialisation le long de la côte du Pérou et du Chili, lorsque les producteurs de farine de poisson ont pulvérisé et exporté des volumes sans précédent de protéines marines pour satisfaire le goût croissant pour la viande des consommateurs aisés du Nord. La volonté de maximiser les profits tirés de la mer s'est manifestée au moment même où le Pérou et le Chili étaient confrontés au défi de l'incertitude environnementale et à ses effets potentiellement dévastateurs.
Dans ce nouveau livre passionnant, Kristin A. Wintersteen propose une histoire et une critique importantes de la science et de la politique qui ont façonné l'industrie alimentaire mondiale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520379633 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 246 |
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