La poissonnerie : Recettes et souvenirs

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques décrivent « The Fish Store » comme un livre de cuisine aux multiples facettes, rempli de recettes de fruits de mer et d'autres plats inspirés de la cuisine de Cornouailles. Si certains lecteurs apprécient la beauté de l'écriture et les histoires personnelles, d'autres estiment que le livre s'appuie trop sur des anecdotes personnelles au détriment de la variété des recettes. Les recettes sont généralement faciles à suivre et encouragent l'adaptation personnelle, bien que certains s'inquiètent de la présence excessive de beurre dans certains plats.

Avantages:

Introduction attrayante qui se lit comme un essai, grande variété de recettes incluant des fruits de mer et des légumes, recettes simples et adaptables, belles illustrations, inspirant et riche en histoire locale, bien écrit et facile à suivre.

Inconvénients:

Certaines recettes sont considérées comme ennuyeuses, une grande partie du livre est constituée de mémoires personnels plutôt que de recettes, possibilité d'excès de beurre dans les recettes, pas de photos de recettes incluses.

(basé sur 11 avis de lecteurs)

Titre original :

The Fish Store: Recipes and Recollections

Contenu du livre :

Lorsque ses fils ont hérité de la maison d'enfance de leur père dans un village de pêcheurs des Cornouailles, autrefois un bâtiment commercial pour le stockage et l'emballage des pilchards, Lindsey Bareham a pensé que ce serait une bonne idée d'enregistrer quelques recettes et souvenirs de ce lieu extraordinaire. Au départ, il s'agissait d'un carnet destiné uniquement à ses fils, avec des listes de recettes de maquereaux, de lottes et de soles, ainsi que la préparation d'une mayonnaise pour accompagner le cadeau d'un beau crabe ou d'une écrevisse, puis il a pris son propre élan et est devenu ce livre très spécial, plein de souvenirs et d'anecdotes et de fabuleux plats de fête.

Bien que le cadre soit évidemment anglais, les recettes de Bareham sont influencées par le monde entier, y compris le Portugal (Soupe de chou portugaise avec Bruschetta au romarin), l'Italie (Rouget enveloppé dans du jambon de Parme à l'ail et au romarin) et la Turquie (Salade d'aubergines épicées au cumin). Malgré la localisation, les recettes ne sont pas non plus entièrement consacrées à la piscine. Des chapitres sur les œufs, le poulet, l'agneau, les légumes et, bien sûr, les puddings, côtoient une merveilleuse collection de recettes de poissons de toutes sortes.

Publié pour la première fois en 2006 par Michael Joseph, mais épuisé depuis un certain nombre d'années, c'est la première fois que ce livre est publié en livre de poche. "

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781909166080
• Auteur : Lindsey Bareham
• Éditeur : Grub Street
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 400