Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est un recueil d'informations sur l'histoire de la pizza et de recettes bien accueilli, loué pour son style d'écriture et considéré comme un excellent cadeau pour les amateurs de cuisine. Toutefois, certains lecteurs ont relevé des répétitions et un manque de contenu historique approfondi.
Avantages:Style d'écriture captivant, histoire intéressante de la pizza, excellentes recettes, convient aux amateurs de cuisine, excellente ressource pour la recherche, format compact et informatif.
Inconvénients:Contient des éléments de remplissage et des répétitions, peu d'histoire globale approfondie, certains lecteurs l'ont trouvé décevant en ce qui concerne le contenu historique.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Pizza: A Global History
Contenu du livre :
Vous pouvez choisir la Chicago deep dish, la Sicilienne ou la New York-style ; la pan crust ou la thin crust ; les anchois ou le pepperoni. Il existe d'innombrables façons de créer ce plat appelé pizza, ainsi qu'un débat sans fin sur la meilleure façon de la cuisiner.
Dans Pizza, Carol Helstosky retrace l'histoire fascinante et la vie culturelle de cet aliment caméléon. Nourrie à l'origine par les pauvres de Naples au XVIIIe siècle, la pizza est une source de fierté nationale et régionale ainsi que d'identité culturelle en Italie, révèle Mme Helstosky. Au XXe siècle, la pizza a suivi les immigrants italiens en Amérique, où elle est devenue le plat le plus populaire du pays et a alimenté l'essor de sociétés de restauration rapide prospères telles que Pizza Hut et Domino s.
En cours de route, explique M. Helstosky, la pizza a été adaptée aux cuisines locales et est devenue une métaphore de l'échange culturel.
Pizza propose également plusieurs recettes et de nombreuses illustrations, dont une photo de la pizza la plus grande et la plus chère du monde, parsemée de copeaux d'or comestible 24 carats et coûtant plus de 4 000 dollars. Que vous aimiez les saucisses et les oignons sur votre pizza ou le fromage sans fioritures, Pizza propose suffisamment d'offres pour satisfaire même les lecteurs les plus pointilleux".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781861893918 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 144 |
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