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Titre original :
The Philosophy of Cocktails
Contenu du livre :
Une première description d'un cocktail comme « un mélange de boissons alcoolisées avec des ingrédients aromatisants » ne rend pas compte de l'alchimie et du glamour des bars clandestins de ces boissons élaborées.
Les humbles débuts du cocktail en tant que tonique médicinal par l'inclusion de plantes dans des spiritueux distillés tels que le gin et le whisky, s'accélèrent avec l'ingéniosité des barmen qui ont créé les « classiques » - le Martini, le Manhattan et l'Old Fashioned - au XIXe siècle, et dans la décadence de l'âge du jazz et des années folles.
Ce livre explore le chemin parcouru par les cocktails, via la Chine et le Moyen-Orient, les Amériques et le Royaume-Uni, pour arriver aux menus sur mesure des clubs et des bars élégants d'aujourd'hui, avec des descriptions de la myriade d'ingrédients, de verreries et d'accessoires que le mixologue a à sa disposition.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780712354530 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 112 |
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