La pâtisserie asiatique moderne à la maison : recettes essentielles sucrées et salées pour le pain au lait, le mochi, les mooncakes et autres ; inspirées par la subtile cuisine asiatique.

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour ses belles photographies, ses recettes faciles à suivre et son authenticité culturelle. Les lecteurs apprécient les versions modernes des pâtisseries asiatiques traditionnelles, ce qui en fait une ressource précieuse tant pour les novices que pour les boulangers expérimentés. L'enthousiasme de l'auteur et son engagement au sein de la communauté enrichissent encore l'expérience.

Avantages:

De belles photographies, des instructions faciles à suivre, des recettes uniques et inventives, l'authenticité culturelle, le soutien de la communauté, une mise en page bien organisée et des instructions claires.

Inconvénients:

Certains lecteurs s'attendaient à des recettes plus traditionnelles et ont trouvé que les interprétations modernes n'étaient pas à leur goût. Quelques personnes ont estimé que le livre était moins adapté à ceux qui préfèrent les desserts moins sucrés ou des recettes traditionnelles spécifiques, ce qui a conduit certains à envisager de renvoyer le livre.

(basé sur 246 avis de lecteurs)

Titre original :

Modern Asian Baking at Home: Essential Sweet and Savory Recipes for Milk Bread, Mochi, Mooncakes, and More; Inspired by the Subtle Asian Baking Com

Contenu du livre :

La communauté de Subtle Asian Baking présente Modern Asian Baking at Home, des recettes incontournables pour des gâteries sucrées et salées bien-aimées que l'on trouve dans toute l'Asie. Découvrez de nouveaux ingrédients, des techniques surprenantes et des textures intéressantes grâce à des photographies luxuriantes et des recettes enrichissantes qui comprennent des pâtisseries contemporaines à la fois excitantes et familières avec des tournures asiatiques innovantes.

Les résultats sont des délices inoubliables comme les brownies au miso-mochi et le gâteau au chocolat sans farine épicé au gochujang. Il y a même une recette de boba maison ! Ce livre de cuisine est idéal pour les nostalgiques des desserts asiatiques, ainsi que pour les amateurs et les passionnés de pâtisserie qui souhaitent utiliser des ingrédients dynamiques comme le miso, le matcha, le pandan et la sauce soja pour élargir leur répertoire.

Aucun passeport n'est nécessaire pour créer et expérimenter facilement à la maison des sucreries asiatiques populaires et des boissons, des crèmes pâtissières, des gâteaux et des friandises glacées uniques d'influence asiatique. Les recettes comprennent Mochi rapide au micro-ondes Crêpes japonaises moelleuses Macarons Matcha citronnés Pain au lait Tangzhong Café vietnamien à l'œuf Dalgona Faites cuire à la vapeur, frire, bouillir et cuire au four tout au long de cette collection de recettes qui vont droit au cœur ! Ce livre est #trèsasiatique

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780760374283
• Auteur : Kat Lieu
• Éditeur : Quarry Books
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 176