Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « The New Midwestern Table » d'Amy Thielen est bien accueilli pour ses délicieuses recettes, sa narration captivante et sa vision moderne de la cuisine du Midwest, même si certains trouvent que l'accent mis sur les ingrédients gourmands est un inconvénient.
Avantages:⬤ Un style d'écriture captivant avec une narration riche et des anecdotes personnelles.
⬤ Des recettes délicieuses, faciles à suivre et donnant des résultats dignes d'un restaurant.
⬤ Une mise en page soignée avec des photos époustouflantes.
⬤ L'accent est mis sur les ingrédients locaux et régionaux, avec des recettes accessibles aux cuisiniers amateurs.
⬤ Des conseils et des techniques utiles pour améliorer les compétences culinaires.
⬤ S'adresse à la fois aux cuisiniers et aux lecteurs qui apprécient l'histoire culinaire.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme trop riches ou trop gourmandes, ce qui peut ne pas correspondre aux préférences d'une cuisine plus saine.
⬤ Représentation limitée de certains plats régionaux du Midwest au sens large, en particulier des États du bas Midwest.
⬤ Toutes les recettes ne sont pas accompagnées de photos, ce qui peut en décevoir certains.
(basé sur 212 avis de lecteurs)
Titre original :
The New Midwestern Table: 200 Heartland Recipes
Contenu du livre :
Amy Thielen, originaire du Minnesota et animatrice de Heartland Table sur Food Network, présente 200 recettes qui annoncent un renouveau de la cuisine du cœur dans ce livre de cuisine primé par le James Beard Award.
Amy Thielen a grandi dans le nord rural du Minnesota, faisant la queue pour les buffets au milieu des boucles de saucisses fumées provenant du marché de viande de son oncle et en compagnie de femmes qui pouvaient préparer de la gelée sans recette. Elle a passé des années à cuisiner dans certains des meilleurs restaurants de New York, mais il lui a fallu rentrer chez elle en 2008 pour redécouvrir la richesse et la diversité de la table du Midwest et assister à sa réinvention.
The New Midwestern Table révèle tout ce qu'elle a appris et aimé sur les aliments de son Midwest natal, grâce à des recettes classiques remises à jour et à de nombreuses rencontres avec des cuisiniers passionnés et certains des producteurs alimentaires les plus passionnants de la région. Avec 150 photographies en couleur illustrant ces plats frais et la beauté saisissante du terrain, ce livre de cuisine fera tomber amoureux des saveurs captivantes du cœur de l'Amérique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307954879 |
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| Reliure : | Relié |
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