Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses recettes pakistanaises authentiques, délicieuses et faciles à suivre, agrémentées de superbes photographies et d'un format bien organisé. Il s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés qui souhaitent découvrir la cuisine pakistanaise ou améliorer leurs compétences dans ce domaine. Cependant, certains commentaires soulignent que quelques recettes semblent inutiles, et il y a des critiques sur la représentation de certains mélanges d'épices traditionnels et l'utilisation d'ingrédients transformés.
Avantages:Des recettes authentiques et délicieuses, faciles à suivre, de belles photographies, une mise en page bien organisée, et une gamme de plats allant des repas quotidiens aux repas de fête.
Inconvénients:Certaines recettes sont jugées inutiles ou bizarres, les mélanges d'épices traditionnels ne sont pas suffisamment détaillés, certains ingrédients sont transformés au lieu d'être frais, et le livre ne convient pas toujours à ceux qui recherchent des recettes de tous les jours.
(basé sur 31 avis de lecteurs)
Titre original :
The Food and Cooking of Pakistan: Traditional Dishes from the Home Kitchen
Contenu du livre :
Le Pakistan est fier de son patrimoine culinaire et de ses plats régionaux qui sont de plus en plus populaires dans le monde entier.
Parmi les classiques, citons les délectables biryanis - incontournables dans tous les banquets de mariage -, les nehari, les haleem, les kebabs, les gol gappay, les qormas, les kunnas, les tikas... pour n'en citer que quelques-uns.
Qu'ils soient cuits sur les charbons ardents d'un barbecue, dans le ventre d'un tandoor ou dans un kadahi, les plats pakistanais évoquent l'essence du pays, avec une combinaison enivrante d'épices. Cette collection de plus de 85 recettes de l'expert Shehzad Husain couvre tout, de la cuisine de rue aux desserts et aux boissons, toutes présentées étape par étape et accompagnées d'une photographie de chaque plat fini - 450 photos couleur au total.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780754832393 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 208 |
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