La nourriture de votre jardin forestier : Comment récolter, cuisiner et conserver les produits de votre jardin forestier

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, le livre est bien accueilli pour son contenu inspirant, sa belle présentation et ses recettes utiles. Cependant, certains lecteurs trouvent que certaines recettes, comme la cuisson de l'écureuil, ne conviennent pas à un livre sur la recherche de nourriture.

Avantages:

Belle mise en page, papier de haute qualité, recettes inspirantes, faciles à suivre, informations utiles sur la cueillette, excellentes techniques de conservation et couverture étendue des plantes comestibles.

Inconvénients:

Certaines recettes, comme celle de la cuisson de l'écureuil, sont considérées comme extrêmes ou inappropriées par certains lecteurs.

(basé sur 8 avis de lecteurs)

Titre original :

Food from Your Forest Garden: How to Harvest, Cook and Preserve Your Forest Garden Produce

Contenu du livre :

Quelle est la meilleure façon de conserver les olives d'automne ou de sécher les châtaignes ? Le jardinage en forêt - une nouvelle façon de cultiver des plantes comestibles en différentes couches verticales - suscite de plus en plus d'intérêt, que ce soit dans les petits ou les grands jardins. Mais au moment de la récolte, comment tirer le meilleur parti des produits ?

Des pousses de bambou aux feuilles de hêtre en passant par les nèfles et le mashua, Food from your Forest Garden propose des façons créatives et imaginatives de profiter des récoltes de votre jardin forestier. Il fournit des conseils de cuisine et des suggestions de recettes, avec des notes sur chaque espèce dans le best-seller Creating a Forest Garden de Martin Crawford. Le livre comprend :

⬤ Plus de 100 recettes pour plus de 50 espèces différentes, présentées par saison, ainsi que des options de cuisine crue.

⬤ Des informations sur la valeur nutritionnelle des plantes, avec des conseils sur la récolte et la transformation.

⬤ Des chapitres sur les méthodes de conservation, des conserves traditionnelles telles que les confitures aux ferments et aux cuirs de fruits.

Avec de magnifiques photographies en couleurs des plantes et des recettes, ce livre est une ressource inestimable pour tirer le meilleur parti de votre jardin forestier - et une source d'inspiration pour tous ceux qui envisagent de cultiver et d'utiliser les plantes du jardin forestier.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780857841124
• Auteur : Martin Crawford
• Éditeur : Uit Cambridge Ltd
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 256