Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Carla Hall est salué pour ses recettes accessibles et délicieuses qui modernisent la cuisine noire américaine, avec des histoires personnelles et un style narratif chaleureux. Cependant, certains utilisateurs estiment qu'il ne s'agit pas vraiment de soul food et que certaines recettes peuvent être un peu compliquées pour les débutants.
Avantages:⬤ Des recettes merveilleuses et accessibles, faciles à suivre.
⬤ Une narration forte qui ajoute de la profondeur à l'expérience culinaire.
⬤ L'accent est mis sur les ingrédients sains et sur les versions modernes des plats traditionnels.
⬤ Le livre de cuisine est chaleureux et personnel, comme s'il s'agissait de cuisiner avec un ami ou un membre de la famille.
⬤ De nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes délicieuses et ont apprécié les photos.
⬤ Certaines recettes sont perçues comme trop compliquées pour les débutants.
⬤ Quelques utilisateurs ont été déçus par le fait que le livre ne proposait pas de soul food traditionnelle, la décrivant plutôt comme de la soul food « fantaisiste ».
⬤ Un petit nombre d'évaluateurs ont trouvé que certaines recettes manquaient de goût ou d'exécution.
(basé sur 170 avis de lecteurs)
Titre original :
Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration
Contenu du livre :
Carla Hall, chef bien-aimée de la télévision (The Chew sur ABC, récompensée par un Emmy Award, et favorite des fans de Top Chef sur Bravo), nous ramène à ses propres racines de Nashville pour nous offrir un regard neuf, à couper le souffle, sur la cuisine réconfortante préférée des Américains.
Dans Carla Hall's Soul Food, la chef bien-aimée et célébrité de la télévision nous ramène à ses propres racines de Nashville pour nous offrir un regard neuf, à couper le souffle, sur la cuisine réconfortante préférée des Américains. Elle retrace l'histoire de la soul food, de l'Afrique et des Caraïbes jusqu'au Sud des États-Unis. Carla nous montre que la soul food ne se résume pas au barbecue et aux macaronis au fromage. Traditionnellement une cuisine à base de plantes, la soul food de tous les jours est pleine de bonnes choses végétariennes qui sont tout aussi délicieuses que le pain de maïs et le poulet frit.
De la salade de pois noirs avec vinaigrette à la sauce piquante à la tarte aux tomates avec croûte de pain à l'ail, les recettes de Carla Hall's Soul Food offrent les saveurs typiques du Sud en utilisant des ingrédients frais de la ferme. Il en résulte des plats légers, sains et de saison, au goût savoureux et satisfaisant, de la soul food appétissante que tout le monde voudra goûter.
Les recettes comprennent Crevettes grillées avec sauce de retour Ragoût de bœuf ghanéen aux arachides avec oignons et céleri Poulet à l'étouffée des Caraïbes avec noix de coco, citron vert et piments Chou-fleur rôti avec raisins secs et millet au citron et au poivre Pois des champs avec jambon de campagne Soupe de tomates en morceaux avec rondelles d'okra rôti Pudding de patates douces avec clémentines Gâteau au caramel coulé
Avec Soul Food de Carla Hall, vous pouvez vous laisser aller à de riches célébrations, telles que les œufs à la diable, les biscuits au babeurre, la célèbre version de Carla du poulet frit chaud de Nashville et un décadent gâteau à la crème de noix de coco.
Avec 145 recettes originales, 120 photographies en couleur et beaucoup d'amour, Carla Hall's Soul Food est un merveilleux mélange de modernité et de tradition, honorant l'héritage de la soul food et la personnalisant avec le style frais et caractéristique de Carla. Le résultat est une collection irrésistible et ouverte de recettes et d'histoires qui partagent l'amour et la joie, l'identité et la mémoire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062669834 |
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| Reliure : | Relié |
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