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Titre original :
The Globalization of Wine
Contenu du livre :
La mondialisation du vin est un guide définitif pour comprendre le vin dans le monde d'aujourd'hui. En examinant les développements récents dans l'industrie du vin, il prend en compte les dimensions sociales, culturelles, économiques, politiques et géographiques de la mondialisation du vin et étudie comment les changements à grande échelle dans la consommation et la production sont en train de transformer profondément le monde du vin.
Une introduction complète donne une vue d'ensemble du domaine et des principaux débats qui s'y déroulent. Des études de cas vivantes, réalisées par un nombre impressionnant de contributeurs internationaux, illustrent de manière empirique les questions plus générales soulevées. Couvrant à la fois les principales régions de production et de consommation et les régions émergentes, les régions et les pays présentés comprennent à la fois des régions classiques comme la Bourgogne et le Bordelais, des acteurs plus récents comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande, et de nouveaux venus comme l'Angleterre et la Chine. L'expérience des auteurs dans de multiples disciplines permet au texte de présenter une approche véritablement interdisciplinaire de l'évolution des dynamiques du monde du vin.
Innovant, actualisé et très lisible, The Globalization of Wine illustre la diversité et la rapidité des processus de mondialisation du vin à travers la planète. Il s'agit d'une lecture essentielle pour les étudiants et les chercheurs dans les domaines de l'alimentation et des boissons, de la sociologie, de l'anthropologie, des sciences politiques, des études sur la mondialisation, de la géographie et des études culturelles.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781474264983 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 232 |
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