La mijoteuse mexicaine : Recettes de mole, d'enchiladas, de carnitas, de porc au chili vert et d'autres plats favoris [Un livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une variété de recettes mexicaines authentiques adaptées à la cuisson lente, et il a été salué pour sa saveur et ses ingrédients frais. Cependant, il demande un travail de préparation et un temps de cuisson importants, ce qui peut ne pas plaire à ceux qui sont habitués à des recettes plus simples à la mijoteuse.

Avantages:

Recettes authentiques à base d'ingrédients frais, résultats savoureux, idéal pour les amateurs de cuisine pratique, instructions détaillées et large éventail de recettes. De nombreux utilisateurs ont trouvé que les repas étaient délicieux et qu'ils valaient la peine d'être préparés, et le site s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés.

Inconvénients:

Nécessite un travail de préparation important et de nombreuses étapes, et ne convient souvent pas à une approche « prête à l'emploi » ; certaines recettes peuvent nécessiter trop de travail pour les personnes très occupées. Quelques recettes ne sont pas illustrées et les substitutions proposées pour certains ingrédients sont limitées.

(basé sur 175 avis de lecteurs)

Titre original :

The Mexican Slow Cooker: Recipes for Mole, Enchiladas, Carnitas, Chile Verde Pork, and More Favorites [A Cookbook]

Contenu du livre :

Une collection de 55 recettes de plats mexicains préférés, à faire soi-même et à oublier, proposée par une autorité de la cuisine mexicaine primée, dans une présentation élégante et attrayante.

Lorsque la célèbre chef et auteure de livres de cuisine Deborah Schneider a découvert que l'utilisation de sa fidèle mijoteuse pour préparer d'authentiques recettes mexicaines rehaussait leur saveur tout en réduisant considérablement le temps de cuisson, ce fut une révélation. Avec ses recettes préférées du sud de la frontière, telles que la soupe aux tortillas, le bœuf effiloché piquant (Barbacoa), le célèbre Mole Negro, les meilleurs tamales qu'elle ait jamais préparés et bien d'autres encore, The Mexican Slow Cooker propose des repas sophistiqués et des saveurs complexes, le tout avec la facilité et la commodité qui ont rendu les mijoteuses extrêmement populaires.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607743163
• Auteur : Deborah Schneider
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2012
• Nombre de pages : 144