Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « Mediterranean Every Day » est un livre de cuisine hautement recommandé pour ses recettes accessibles et délicieuses, adaptées à une vie active. De nombreux utilisateurs soulignent le style d'écriture agréable de l'auteur, la beauté des photographies et la variété des options, des plats simples aux plus complexes. Cependant, certains critiques ont noté que l'index est mal fait, ce qui rend difficile la recherche rapide de recettes, et quelques-uns avaient des attentes différentes concernant l'adhésion aux principes traditionnels du régime méditerranéen.
Avantages:⬤ Des recettes faciles et peu compliquées qui donnent des résultats délicieux.
⬤ Un style d'écriture agréable et engageant de la part de l'auteur.
⬤ Des photographies magnifiques qui complètent les recettes.
⬤ Une bonne variété d'options sans viande et de substitutions pour les amateurs de viande.
⬤ Les recettes sont suffisamment simples pour les repas de semaine, mais suffisamment élégantes pour les dîners de fête.
⬤ Contient des suggestions pour garnir le garde-manger et des conseils pratiques pour la cuisine.
⬤ L'index est mal organisé, ce qui rend difficile le repérage rapide des recettes.
⬤ Certains lecteurs s'attendaient à une interprétation plus stricte du régime méditerranéen et ont trouvé qu'il y avait trop de pâtes et de plats de viande plutôt que des céréales et du poisson.
⬤ Quelques lecteurs ont souhaité que les temps de cuisson totaux soient indiqués à côté des recettes.
(basé sur 145 avis de lecteurs)
Titre original :
Mediterranean Every Day: Simple, Inspired Recipes for Feel-Good Food
Contenu du livre :
Cuisinez à travers plus de 75 recettes méditerranéennes qui tirent le meilleur parti des produits de saison, y compris des plats faciles à préparer pour les foules comme la ricotta aux herbes, des repas de semaine comme la cuisson à la poêle des saucisses, des poivrons et des oignons, et des desserts comme les figues rôties au chocolat noir et au sel de mer....
Mediterranean Every Day adopte un style de cuisine qui célèbre les saveurs avec une attitude détendue et flexible. C'est suffisamment simple pour un repas de milieu de semaine, mais jamais déplacé pour une réunion de week-end avec des amis. Au-delà des recettes, ce livre enseigne comment constituer un garde-manger sain et bien garni. Commencez par une introduction à la cuisine méditerranéenne, puis choisissez votre propre aventure :
En-cas et cocktails en trois ingrédients (ou moins) : Qu'il s'agisse d'un en-cas avant le dîner ou d'un cocktail simple à préparer pour des amis, vous trouverez des idées faciles et amusantes comme le houmous fumé aux haricots blancs, les pistaches au za'atar et le prosecco au miel.
Salades et soupes : Savourez des salades créatives comme la salade de roquette la plus facile à préparer, la salade grecque au saumon fumé, la panzanella de l'été et l'incontournable Ni oise. Les soupes consistantes comprennent la soupe au citron et au parmesan avec des haricots et des légumes verts et la soupe aux tomates grecques rôties.
Ce chapitre non traditionnel présente une variété de recettes qui méritent d'être servies en plat principal et qui peuvent également être servies en accompagnement. Célébrez les saisons avec une poêlée épicée de râbles de brocoli et de pois chiches, des beignets de lentilles avec une trempette au yaourt aux herbes, un gratin de choux de Bruxelles et de farro au fromage, et des idées de risotto pour l'hiver, le printemps, l'été et l'automne.
Pâtes colorées : Qui n'aime pas un régime qui permet de manger des pâtes ? Savourez des pâtes bienfaisantes qui font la part belle aux légumes. Les recettes comprennent des tortellinis au beurre brun avec des épinards et des noisettes, des pâtes au brocoli fondu avec des câpres et des anchois, des pâtes avec des tomates cerises éclatées et de l'espadon, une salade de couscous israélien avec des herbes, des olives vertes et des pistaches, et des pâtes aux tomates d'été sans cuisson.
Qu'il s'agisse d'un mardi ou d'un samedi, et que vous cuisiniez pour votre famille ou une poignée d'amis, rassemblez-vous autour du saumon à l'eau de folie, du poulet rôti au pesto de thym avec pommes de terre croustillantes, de la saltimbocca de morue rôtie et du poulet milanais cuit au four avec cresson citronné.
Desserts : La saison et la fraîcheur sont au cœur de ce chapitre. Les recettes comprennent la panna cotta au yaourt grec, le clafoutis aux abricots et aux amandes, les pêches trempées dans le rosé et le gâteau au chocolat et à l'huile d'olive.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781558329997 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 208 |
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