La main dans la cuisine : Une collection de chroniques culinaires, de recettes et de confiseries de la Californie à la salle de classe en passant par la cuisine

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Hand in the Kitchen » de William M. Hand est très apprécié pour son contenu divertissant et stimulant, mêlant des recettes à des anecdotes humoristiques et à des histoires captivantes. Les lecteurs apprécient son accessibilité et les précieuses connaissances culinaires qu'il apporte.

Avantages:

Le livre est divertissant et stimulant, rempli d'humour, d'anecdotes et d'histoires captivantes. Il contient une variété de recettes adaptées à différentes occasions, est facile à suivre et fournit des connaissances culinaires précieuses et de l'esprit. De nombreux lecteurs le trouvent agréable à lire et le recommandent vivement, le considérant comme un livre de cuisine de premier ordre.

Inconvénients:

Certains lecteurs pourraient trouver que l'accent mis sur les histoires et l'humour peut détourner l'attention des instructions culinaires. Il n'y a peut-être pas d'inconvénients particuliers mentionnés dans les critiques, mais les acheteurs potentiels doivent tenir compte du fait qu'il ne s'agit pas d'un livre de cuisine traditionnel axé uniquement sur les recettes.

(basé sur 3 avis de lecteurs)

Titre original :

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Contenu du livre :

Dans un recueil de chroniques extraites de vingt ans de contribution culinaire célèbre, le chef William Hand partage non seulement diverses recettes et astuces pour les cuisiniers de tous niveaux, mais aussi des anecdotes personnelles qui relatent ses expériences en tant que créateur de plats délectables alors qu'il travaillait pour certains des meilleurs établissements des grandes villes et des petites villes, pour les riches et les célèbres, et pour les directeurs de soupes populaires et de banques alimentaires.

Ses recettes comprennent une salade de champignons chauds avec une vinaigrette au bacon, des pasta di pollo al suga bianco, du corned-beef et du chou, une trifle aux fraises, un tiramisu et une chose appelée Potato Candy (bonbons à la pomme de terre). Les astuces du chef Hand, tantôt humoristiques, tantôt pratiques, comprennent des conseils sur la manière de surmonter la dépression hivernale, de traverser le printemps avec des noix de pécan, du pop-corn et des objets en bâtonnets, de déguster des plats d'été légers et faciles à préparer et de savourer toutes les saveurs de l'automne.

Hand in the Kitchen est un recueil de recettes et d'anecdotes partagées par un écrivain culinaire chevronné et un chef cuisinier ayant des décennies d'expérience dans la création de plats délectables dans des cuisines professionnelles et à l'intérieur de sa propre maison.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781663214645
• Auteur : M. Hand William
• Éditeur : Iuniverse Inc
• Reliure : Relié