Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour son contenu informatif et sa facilité d'utilisation. Il s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux utilisateurs plus expérimentés de machines à pain. Il constitue une bonne introduction à la fabrication du pain, avec des phases bien expliquées et des recettes faciles à suivre. Toutefois, certains utilisateurs estiment qu'il manque de profondeur par rapport à d'autres ouvrages similaires et qu'il n'est peut-être pas aussi utile pour résoudre des problèmes avancés.
Avantages:Informatif avec des instructions claires, des recettes faciles à suivre, bon pour les débutants, des conseils utiles sur l'utilisation des machines à pain, et une bonne variété de recettes qui donnent un pain savoureux.
Inconvénients:Pas aussi complet que d'autres livres sur les machines à pain, aide au dépannage limitée pour les utilisateurs expérimentés, et certains utilisateurs l'ont trouvé moins utile ou moins adapté à leurs besoins.
(basé sur 37 avis de lecteurs)
Titre original :
Bread Machines for Dummies
Contenu du livre :
Il n'y a rien de tel que l'odeur et le goût du pain frais fait maison. Mais qui a encore le temps de le faire ? Vous pouvez le faire, avec un peu d'aide de votre machine à pain automatique. Toutes les machines à pain peuvent faire du bon pain ; elles ont juste besoin d'un peu d'aide de votre part pour produire un bon pain. Avec un peu d'entraînement et beaucoup de plaisir, vous pourrez vous aussi faire du pain fraîchement cuit dans votre cuisine en appuyant simplement sur un bouton.
Les machines à pain pour les nuls s'adresse à tous ceux qui ont déjà été frustrés par une machine à pain et qui veulent savoir s'il est vraiment possible de faire du bon pain avec un minimum de temps et d'efforts (c'est le cas). Ce guide amusant et facile partage des techniques simples et plus de 85 recettes testées et infaillibles pour faire des pains aromatiques et savoureux, que ce soit pour votre machine à pain ou à partir d'une pâte que vous façonnez vous-même et que vous faites cuire au four. Vous verrez comment faire :
⬤ Pain blanc moelleux.
⬤ Du pain de blé concassé.
⬤ La pâte à danois de base.
⬤ Babka et C hallah.
⬤ Les bols de pain.
⬤ Bâtonnets de pain, pizza et focaccia.
⬤ Et bien d'autres choses encore.
Ce guide pratique fournit tout ce que vous devez savoir sur la fabrication du pain, y compris les meilleurs ingrédients à utiliser, comment travailler la pâte et comment obtenir les meilleurs résultats avec votre machine. En plus de nombreux conseils de cuisson, de mesure et d'achat, vous obtiendrez des conseils d'experts sur la façon de :
⬤ Former des pâtes simples en pains magnifiques.
⬤ Mélanger les farines et les liquides pour obtenir une texture de pain parfaite.
⬤ Adapter les recettes de la machine pour deux tailles de pain.
⬤ Comprendre les différentes farines de blé.
⬤ Intégrer le pain dans un régime sans gluten.
⬤ Éviter les erreurs d'humidité.
⬤ Préparer des pains avec des ingrédients alternatifs tels que la farine de riz, la fécule de pomme de terre et la farine de tapioca.
Les machines à pain pour les nuls vous révèlent les meilleures façons de cuire, de conserver et de savourer votre pain. Elles comprennent une feuille de contrôle avec les équivalents de mesure standard et les conversions de température, des conseils pour dépanner votre machine et de délicieuses recettes de délices tels que le pain de maïs au fromage cheddar, les petits pains glacés aux noix de pécan, le pain aux canneberges et le pain à la banane et au citron.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780764552410 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2000 |
| Nombre de pages : | 268 |
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