Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa collection de recettes casher saines et délicieuses, mettant en valeur une variété de saveurs mondiales. Il est loué pour ses belles photographies et ses instructions faciles à suivre. Cependant, certains utilisateurs notent que certains ingrédients sont difficiles à trouver et qu'il n'y a pas assez de photos accompagnant chaque recette, ce qui peut être décevant.
Avantages:⬤ Recettes délicieuses et saines
⬤ s'adapte à diverses préférences alimentaires
⬤ belles photos
⬤ facile à suivre
⬤ encourage l'exploration des saveurs du monde
⬤ combine la créativité avec les plats traditionnels.
⬤ Certains ingrédients ne sont pas facilement disponibles dans les épiceries casher
⬤ trop peu de photos pour toutes les recettes
⬤ certaines recettes peuvent sembler difficiles pour les cuisiniers occasionnels.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
The Healthy Jewish Kitchen: Fresh, Contemporary Recipes for Every Occasion
Contenu du livre :
Des classiques casher aux plats internationaux gastronomiques, voici l'âme de la cuisine juive... enfin rendue saine.
Trop souvent, les livres de cuisine juive proposent encore de nombreuses recettes qui manquent de céréales complètes et contiennent trop de sel, de graisse, de sucre et d'aliments transformés. Mais la délicieuse approche de la cuisine juive de Paula Shoyer est différente : elle n'utilise que des ingrédients naturels et propose une version fraîche et riche en nutriments de chaque plat. Vous trouverez ici très peu de friture, et pas de margarine, de pâte feuilletée surgelée, de bouillons et de poudres pour soupes, et la plupart des sauces en bocaux. Plus de 60 recettes comprennent des classiques juifs séfarades et ashkénazes (salade israélienne aux herbes et aux amandes, challah au levain, purée de tzimmes, latkes de pommes de terre et d'échalotes, escalope en croûte de noix) ainsi que des plats américains et internationaux qui dépassent le cadre de l'univers culinaire juif. Selon les termes de Shoyer : "Ce livre contient des plats que vous reconnaîtrez, parce que vous voulez toujours vous sentir en contact avec les cuisines de vos ancêtres, mais je les ai rendus plus nutritifs et souvent plus faciles à préparer".
L'éventail de délicieux plats internationaux comprend :
Arroz con Pollo avec riz brun et salsa verte * Bibimbap coréen avec tofu * Bouillabaisse * Rouleaux de printemps cambodgiens avec trempette au chili et aux arachides * Feijoada (cholent brésilien avec feuilles de colza et farofa) * Tacos de poisson avec riz à la coriandre et au citron vert * Poulet indien au barbecue * Côtelettes d'agneau japonaises * Soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles * et bien d'autres choses encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781454922902 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
