Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, les critiques apprécient beaucoup « La cuisine de Lord Krishna » pour son approche perspicace et détaillée de la cuisine végétarienne indienne. Le livre est loué pour la clarté de ses instructions, la diversité de ses recettes et son contenu éducatif sur les techniques culinaires. Toutefois, certains utilisateurs sont déçus par l'absence de certains ingrédients couramment utilisés, comme les oignons et l'ail, et trouvent certaines recettes répétitives ou difficiles à parcourir en raison de la taille et de la mise en page du livre.
Avantages:⬤ Des instructions claires et détaillées pour un large éventail de recettes végétariennes indiennes.
⬤ Un contenu éducatif sur les techniques de cuisson et les ingrédients.
⬤ Glossaire complet et informations sur les épices.
⬤ Convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ L'accent est mis sur les méthodes de cuisine védique sans oignons ni ail, ce qui permet de répondre à des préférences alimentaires spécifiques.
⬤ Absence d'ingrédients couramment utilisés (oignons et ail), ce qui peut entraîner des saveurs fades pour certains lecteurs.
⬤ Certaines recettes peuvent être répétitives avec de légères variations.
⬤ Le livre est très grand et lourd, ce qui le rend difficile à utiliser.
⬤ La navigation peut s'avérer difficile en raison de l'absence de références de pages à côté de certains ingrédients dans les recettes.
(basé sur 177 avis de lecteurs)
Titre original :
Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking
Contenu du livre :
La cuisine de Lord Krishna est le guide classique et facile à suivre pour cuisiner des plats indiens végétariens authentiques. Yamuna Devi, auteur de livres de cuisine et historienne de l'alimentation, présente des cuisines régionales richement variées de manière attrayante, en soulignant la signification culturelle et spirituelle de chaque plat savoureux. Après avoir passé des années à rechercher des recettes dans toute l'Inde, elle a, au moins une fois, obtenu des recettes précieuses auprès de chefs de familles royales et de cuisiniers de temples célèbres qui avaient scrupuleusement gardé les détails exacts de leur préparation pendant des siècles. Dédiées à l'esprit de nourrir les autres, les histoires personnelles et les réflexions de Yamuna enrichissent les entrées et fournissent une toile de fond colorée pour la dégustation de ces aliments légers et nutritifs.
Avec :
⬤ Plus de 500 recettes délicieuses, dont des plats de riz, des dals, des pains, des légumes, des produits laitiers maison, des salades, des chutneys, des sauces, des épices, des currys chauds, des repas légers, des en-cas, des sucreries et des boissons.
⬤ L'histoire et la culture de chaque plat, et les accords alimentaires recommandés.
⬤ Des techniques de préparation classiques inestimables.
⬤ Des recettes traditionnelles adaptées à la préparation dans les cuisines modernes.
⬤ Des illustrations attrayantes avec des dessins au trait.
⬤ Un glossaire complet et des guides utiles sur les ingrédients et le matériel.
⬤ Index détaillé et facile à utiliser.
Pour Devi, la cuisine était "une expérience spirituelle... un moyen d'exprimer l'amour et la dévotion au Seigneur Suprême, Krishna". La cuisine de Krishna est un classique à conserver précieusement. C'est un trésor rare que de tenir un livre de cuisine où l'esprit de l'auteur brille autant que les saveurs des recettes qu'il contient. Avec des instructions accessibles pour préparer des plats végétariens indiens délicieux, sains et sophistiqués, tout en offrant un aperçu culturel et spirituel, ce livre de cuisine sera l'un des plus utiles et des plus inspirants.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635610994 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 814 |
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