Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « La cuisine de Lord Krishna » est très apprécié pour ses recettes végétariennes indiennes complètes et fiables, ses instructions claires et son contenu éducatif concernant les épices et les techniques de cuisson. De nombreux utilisateurs l'ont trouvé instructif et une ressource précieuse pour les cuisiniers novices et expérimentés. Cependant, certains ont exprimé leur insatisfaction quant à l'absence d'ingrédients courants tels que l'ail et les oignons, et ont trouvé que la taille du livre et son organisation étaient encombrantes.
Avantages:Recettes très détaillées et fiables, instructions claires, informations pédagogiques précieuses sur les techniques de cuisine indienne, large éventail de recettes, adapté à diverses restrictions alimentaires (par exemple, pas d'ail ni d'oignon), durable et référencé comme un livre de cuisine essentiel par de nombreux utilisateurs.
Inconvénients:⬤ Manque d'ingrédients comme l'ail et les oignons, ce qui, selon certains critiques, diminue la saveur
⬤ la taille et le poids importants rendent le livre difficile à manipuler
⬤ l'organisation du contenu pourrait être améliorée pour faciliter l'utilisation
⬤ certaines recettes peuvent contenir des variations répétitives.
(basé sur 177 avis de lecteurs)
Titre original :
Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking
Contenu du livre :
La cuisine de Lord Krishna est le guide classique et facile à suivre pour cuisiner des plats indiens végétariens authentiques. Yamuna Devi, auteur de livres de cuisine et historienne de l'alimentation, présente des cuisines régionales très variées d'une manière attrayante, en soulignant la signification culturelle et spirituelle de chaque plat savoureux. Après avoir passé des années à rechercher des recettes dans toute l'Inde, elle a, au moins une fois, obtenu des recettes précieuses auprès de chefs de familles royales et de cuisiniers de temples célèbres qui avaient scrupuleusement gardé les détails exacts de leur préparation pendant des siècles. Dédiées à l'esprit de nourrir les autres, les histoires personnelles et les réflexions de Yamuna enrichissent les entrées et fournissent une toile de fond colorée pour la dégustation de ces aliments légers et nutritifs.
Avec :
- Plus de 500 recettes délicieuses, dont des plats de riz, des dals, des pains, des légumes, des produits laitiers maison, des salades, des chutneys, des sauces, des épices, des currys chauds, des repas légers, des en-cas, des sucreries et des boissons.
- L'histoire et la culture de chaque plat, ainsi que les accords alimentaires recommandés.
- Des techniques de préparation classiques inestimables.
- Des recettes traditionnelles adaptées à la préparation dans les cuisines modernes.
- Des illustrations attrayantes avec des dessins au trait.
- Glossaire complet et guides utiles sur les ingrédients et le matériel.
- Index détaillé et facile à utiliser.
Pour Devi, la cuisine était "une expérience spirituelle... un moyen d'exprimer l'amour et la dévotion au Seigneur Suprême, Krishna". La cuisine du Seigneur Krishna est un classique à conserver précieusement. C'est un trésor rare que de tenir un livre de cuisine où l'esprit de l'auteur brille autant que les saveurs des recettes qu'il contient. Avec des instructions accessibles pour préparer des plats végétariens indiens délicieux, sains et sophistiqués, tout en offrant un aperçu culturel et spirituel, ce livre de cuisine sera l'un des plus utiles et des plus inspirants.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635617931 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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