Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre offre une vision intrigante de la nourriture et de la culture de l'Égypte ancienne, ce qui le rend agréable pour les chercheurs et ceux qui s'intéressent à l'histoire culinaire. Cependant, il ne constitue pas un livre de cuisine pratique, car de nombreuses recettes n'utilisent pas des ingrédients ou des méthodes historiquement exacts.
Avantages:⬤ Livre de référence intéressant et informatif pour les chercheurs
⬤ explications détaillées des pratiques et coutumes culinaires anciennes
⬤ visuellement attrayant avec des illustrations
⬤ engageant pour ceux qui s'intéressent à l'histoire culinaire de l'Égypte
⬤ récompensé par des prix pour son contenu.
⬤ Pas pratique pour ceux qui recherchent d'authentiques recettes anciennes
⬤ de nombreux ingrédients dans les recettes sont modernes et n'étaient pas disponibles dans l'Antiquité
⬤ manque de bibliographie et de sources claires
⬤ certains ont trouvé les recettes insipides ou peu appétissantes
⬤ peut décevoir les lecteurs occasionnels à la recherche de recettes utilisables.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
The Pharaoh's Kitchen: Recipes from Ancient Egypts Enduring Food Traditions
Contenu du livre :
À en juger par les représentations de la vie quotidienne sur les tombes et dans les textes historiques, les anciens Égyptiens étaient tout aussi enthousiastes que leurs descendants d'aujourd'hui à l'égard de la bonne chère et de l'hospitalité généreuse.
Magda Mehdawy et Amr Hussein ont mené des recherches approfondies sur la culture, la cueillette, la préparation et la présentation des aliments dans l'Égypte ancienne et ont élaboré près d'une centaine de recettes qui seront parfaitement reconnaissables pour quiconque est familier de la cuisine égyptienne moderne. Magnifiquement illustrées de scènes tirées de reliefs de tombes, d'objets et d'artefacts exposés dans des musées, ainsi que de photographies modernes, les recettes sont accompagnées d'explications décrivant la maison et la cuisine antiques, les récipients et les méthodes de cuisson, les manières de table et l'étiquette, les banquets, les boissons et les ingrédients.
Les fêtes traditionnelles et les événements religieux qui ont leur propre tradition culinaire sont décrits, y compris certains qui sont encore célébrés aujourd'hui. Un glossaire des ingrédients et des noms de lieux fournit un guide utile pour les termes peu familiers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789774168130 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 176 |
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