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Titre original :
Conch Cooking: Island Girl Recipes
Contenu du livre :
Je suis issu de six générations de Conchs, nés et élevés dans une petite ville de Key West, en Floride, où les familles étaient très liées. Nous avons tous grandi en famille et partagé nombre de nos recettes, qui ne ressemblent à aucune autre et ne se trouvent nulle part ailleurs que sur notre petite île.
Je me souviens des week-ends où nous nous réunissions pour partager nos recettes. Nous nous installions sur la jetée de WhiteStreet avec nos chaises pliantes, pêchant et ramassant des crabes pendant que les enfants jouaient. Je dois dire que cette île me manque.
Les habitants de Key West sont tellement uniques.
Si vous regardez notre histoire, vous verrez que nous sommes tous liés les uns aux autres d'une manière ou d'une autre. Ce que je peux dire, c'est que les Conchs (les Key Westers comme ils nous appellent) se serrent les coudes.
Je me souviens que lorsque j'étais enfant, j'allais à la plage et les familles allumaient le gril, sortaient la grande poêle en fonte, la remplissaient de saindoux et faisaient cuire des shiners (mahua), un petit poisson brillant, qu'ils faisaient frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, et nous les arrosions de citron vert et les mangions avec quelques pains cubains. C'était notre barbecue. C'ÉTAIT NOTRE BARBECUE.
La vie était si simple et nous avons passé de si bons moments. Je sais que tous les habitants de Key West qui liront ce livre de cuisine seront d'accord pour dire que notre île ne ressemble à aucune autre. Ce livre de cuisine est si important pour moi parce qu'il nous rappelle notre histoire et les grands souvenirs de Key West, que j'aime partager.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781514413999 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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