Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre donne un aperçu de la cuisine chinoise telle qu'elle était interprétée en Amérique à la fin des années 1950, en proposant un mélange de contexte historique et de recettes uniques. Si certains lecteurs apprécient son charme et les leçons qu'il propose, d'autres estiment qu'il ne convient ni aux débutants ni aux cuisiniers confirmés.
Avantages:⬤ Offre une perspective historique sur la cuisine sino-américaine
⬤ comprend une variété de recettes uniques
⬤ apprécié par ceux qui s'intéressent aux études culturelles
⬤ offre un aperçu des différentes cuisines régionales de la Chine.
⬤ Ne convient pas aux novices ou aux cuisiniers avancés
⬤ les recettes peuvent être considérées comme inauthentiques selon les normes contemporaines
⬤ repose sur des ingrédients américains
⬤ translittérations difficiles.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Chinese Cooking for American Kitchens
Contenu du livre :
Cette œuvre a été sélectionnée par des chercheurs comme étant culturellement importante et fait partie de la base de connaissances de la civilisation telle que nous la connaissons.
Cette œuvre est du domaine public aux États-Unis d'Amérique et peut-être dans d'autres pays. Aux États-Unis, vous pouvez librement copier et distribuer cette œuvre, car aucune entité (personne physique ou morale) ne détient de droits d'auteur sur le corps de l'œuvre.
Les universitaires estiment, et nous sommes d'accord, que cette œuvre est suffisamment importante pour être préservée, reproduite et mise à la disposition du public. Afin de garantir une lecture de qualité, cette œuvre a été relue et republiée dans un format qui mêle harmonieusement les éléments graphiques originaux et le texte dans une police de caractères facile à lire.
Nous apprécions votre soutien au processus de préservation et vous remercions de contribuer à maintenir ces connaissances vivantes et pertinentes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781015275058 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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