Avis des lecteurs
Résumé:Cet ouvrage est une référence visuelle étonnante et complète qui offre une vue chronologique des menus européens sur plusieurs siècles. Il présente des images, des graphiques et des photographies de haute qualité, ce qui en fait un choix inspirant pour les lecteurs comme pour les concepteurs.
Avantages:Des images et des graphiques magnifiques, une impression et un papier de haute qualité, un contenu complet, un voyage mental inspirant à travers l'Europe et son histoire culinaire, une excellente référence pour les concepteurs.
Inconvénients:Le livre est très lourd et volumineux, ce qui peut être encombrant pour certains lecteurs ; des inquiétudes subsistent quant à la disponibilité d'autres titres apparentés à l'avenir.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Menu Design in Europe
Contenu du livre :
Le nouveau livre de Jim Heimann sur la conception des menus en Europe est un régal pour les yeux. Il présente des centaines de menus européens du début du XIXe siècle à la fin du millénaire.
À la fois histoire de la cuisine continentale et étude tentaculaire des styles graphiques, Menu Design in Europe répond aux attentes des gourmets et des amateurs de design. La domination de la cuisine française a servi de modèle aux délices culinaires qui se sont répandus sur tout le continent (et au-delà). Avec la multiplication des restaurants et des expériences gastronomiques au XIXe siècle, le besoin d'une présentation plus formelle des produits disponibles a donné naissance à une gamme de menus imprimés qui pouvaient être à la fois extravagants et simples.
Le menu de 1891 du Grand Vefour de Paris, avec ses découpes complexes, évoque un bistrot animé de la Belle Époque, tandis que le menu de 1932 de l'hôtel Royal Palace de Londres vous transporte au bar d'une boîte de nuit animée de l'ère du jazz. À l'opposé, le menu du restaurant Lasserre, datant du milieu du siècle dernier, exprime une simplicité surréaliste.
Un éventail de décennies stylistiques est représenté, des chefs-d'œuvre de l'Art nouveau et de l'Art déco aux appropriations graphiques de la République démocratique allemande. L'exposition présente également les restaurants récompensés par le guide Michelin à l'époque des chefs célèbres, ainsi que des raretés telles qu'un menu militaire allemand datant de la Seconde Guerre mondiale. Plus qu'une simple facture, ces menus représentent souvent une expérience gastronomique mémorable, parfois présentée avec autant de soin et d'attention aux détails que le repas lui-même.
Ainsi, bien qu'il soit impossible de s'asseoir à La Tour d'Argent en 1952 et de déguster son célèbre plat de canard Le Caneton Tour d'Argent, nous pouvons certainement imaginer ce que c'était en regardant l'illustration sur le thème de la sauvagine qui présente les plats proposés ce soir-là. Avec un essai de Steven Heller, historien du graphisme, et des légendes de Marc Selvaggio, éphémériste et marchand de livres anciens, Menu Design In Europe présente des menus provenant de grands collectionneurs et d'institutions, offrant ainsi un somptueux banquet visuel et un document historique sur deux siècles de traditions culinaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783836578738 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 448 |
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