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Titre original :
The Chemistry of Fungi: Rsc
Contenu du livre :
Les champignons occupent une place importante dans le monde naturel. En tant qu'organismes non photosynthétiques, ils tirent leurs nutriments de la dégradation de la matière organique. Ils utilisent un grand nombre de leurs métabolites secondaires pour s'assurer une place dans un environnement naturel compétitif et pour se protéger de la prédation. La diversité des structures, des biosynthèses et des activités biologiques des métabolites fongiques attire les chimistes depuis de nombreuses années. Les champignons sont omniprésents et leurs activités affectent de nombreux aspects de notre vie quotidienne, que ce soit en tant que sources de produits pharmaceutiques et alimentaires ou en tant qu'organismes de détérioration et causes de maladies chez les plantes et l'homme. La chimie des champignons impliqués dans ces activités a fait l'objet d'études considérables, en particulier au cours des cinquante dernières années. Bien que leurs ramifications puissent être importantes, comme dans la propagation des maladies des plantes, les quantités de métabolites qui pouvaient être isolées empêchaient tout travail chimique jusqu'à l'avènement des méthodes spectroscopiques. Alors que de nombreux produits naturels dérivés de plantes ont été isolés avant les années 1960 à une échelle permettant une dégradation chimique importante, cela a rarement été le cas pour les métabolites fongiques. Ce livre est une introduction à la chimie des métabolites fongiques.
L'objectif est d'illustrer, dans le contexte des métabolites fongiques, la progression historique des méthodes chimiques vers les méthodes spectroscopiques d'élucidation des structures, le développement des études de biosynthèse depuis l'établissement des séquences et des mécanismes jusqu'à l'enzymologie chimique et la génétique, ainsi que la compréhension croissante des rôles biologiques des produits naturels. Le livre commence par une introduction historique suivie d'une description des caractéristiques chimiques générales qui contribuent à la croissance des champignons. Il existe plusieurs milliers de métabolites fongiques dont la structure est connue et l'ouvrage ne vise pas à les répertorier tous, car il existe des bases de données qui remplissent ce rôle. L'objectif du livre est de décrire certains des métabolites les plus importants, classés en fonction de leur origine biosynthétique. La biosynthèse est une caractéristique unificatrice qui sous-tend les diverses structures des métabolites fongiques et les chapitres couvrant ce domaine commencent par un aperçu général de la voie de biosynthèse concernée avant de présenter une description détaillée de métabolites particuliers. Les recherches sur ces biosynthèses ont fait appel à de nombreuses expériences subtiles de marquage isotopique et les composés qui sont des pigments fongiques et ceux qui sont des métabolites distinctifs des Basidiomycètes les plus visibles sont traités séparément.
De nombreux métabolites fongiques sont impliqués dans les interactions des champignons avec les plantes et d'autres sont toxiques pour l'homme ; certains d'entre eux sont décrits dans d'autres chapitres. Les champignons ont la capacité de transformer les produits chimiques d'une manière qui peut compléter les réactions conventionnelles et l'utilisation des champignons comme réactifs fait l'objet du dernier chapitre. Ce livre sera particulièrement utile à tous ceux qui s'apprêtent à entamer une carrière en microbiologie chimique en leur offrant une perspective globale des métabolites fongiques, ainsi qu'un outil de référence essentiel pour les chimistes plus généralistes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780854041367 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 240 |
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