Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente une histoire approfondie du vin, détaillant son évolution d'une découverte accidentelle à un symbole de statut et d'art. Il met l'accent sur les aspects culturels, sociaux et historiques du vin plutôt que sur les aspects techniques ou les évaluations. Si de nombreux lecteurs le trouvent captivant et bien documenté, certains lui reprochent d'être verbeux et répétitif.
Avantages:⬤ Un ouvrage bien documenté et informatif
⬤ un récit captivant avec de nombreux faits intéressants
⬤ permet de comprendre en profondeur l'histoire et l'évolution du vin
⬤ recommandé aux amateurs de vin
⬤ présente une perspective unique sur le rôle du vin dans la société et la culture.
⬤ De nature répétitive
⬤ certains lecteurs l'ont trouvé verbeux et inutilement long
⬤ manque de structure directe
⬤ ne convient pas aux lecteurs occasionnels
⬤ pourrait bénéficier d'une meilleure édition.
(basé sur 47 avis de lecteurs)
Titre original :
Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures
Contenu du livre :
La consommation de vin remonte à 8 000 ans, mais les vins que nous buvons aujourd'hui sont radicalement différents de ceux produits à des époques antérieures. Si sa chimie de base reste largement la même, le rôle social du vin a fondamentalement changé, ayant été inventé et réinventé à de nombreuses reprises au cours des siècles.
Dans Inventer le vin, Paul Lukacs raconte l'histoire séduisante de la transformation du vin, qui est passé d'une source de nourriture spirituelle et corporelle à une denrée alimentaire appréciée pour le large éventail de plaisirs qu'elle peut procurer. Il raconte comment les prototypes des vins contemporains sont apparus lorsque les gens ont commencé à avoir le choix de ce qu'ils voulaient boire, et il démontre que les gens choisissaient le vin pour des raisons radicalement différentes de celles exprimées lorsque c'était une nécessité plutôt qu'un choix.
Au cours de la longue histoire du vin, les hommes et les femmes ont imprégné le vin de différentes significations culturelles et lui ont inventé différents rôles culturels. Le pouvoir de cette invention appartenait à la fois à ceux qui buvaient le vin et à ceux qui le produisaient. Il s'agit de faiseurs de goût comme les moines cisterciens médiévaux de Bourgogne qui ont été les premiers à considérer le lieu comme un aspect important de l'identité du vin ; d'écrivains du XIXe siècle comme Grimod de la Reynière et Cyrus Redding qui se sont efforcés de conférer au vin un statut esthétique raréfié ; de scientifiques comme Louis Pasteur et Mile Peynard, qui ont été des pionniers dans le domaine du vin ; des scientifiques comme Louis Pasteur et Mile Peynaud qui ont aidé les viticulteurs à mieux maîtriser leur métier ; et une multitude de viticulteurs visionnaires qui ont cherché à produire des vins de meilleure qualité et au goût plus caractéristique, pour finalement offrir des vins de grande qualité aux consommateurs du monde entier.
En retraçant l'évolution de l'appréciation du vin et de sa production, Lukacs offre une nouvelle façon fascinante de regarder le présent et le passé.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780393064520 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 384 |
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