Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration détaillée et captivante de l'histoire et des subtilités de l'alimentation, mêlant humour et recherche sérieuse. Si de nombreux lecteurs apprécient la profondeur et les faits amusants, certains trouvent le contenu graphique et rebutant, en particulier pour le jeune public.
Avantages:Ce livre a fait l'objet de recherches méticuleuses et contient une multitude de faits intéressants, d'anecdotes humoristiques et une approche légère de l'histoire culinaire. Il s'adresse aux amateurs de cuisine et à ceux qui s'intéressent à l'anthropologie et à la science alimentaire.
Inconvénients:Contient un contenu graphique qui peut ne pas convenir aux jeunes lecteurs. Certains trouvent que certaines parties du livre sont lentes ou traînent en longueur, et d'autres se plaignent de l'importance excessive accordée à des sujets spécifiques tels que le miel et le maïs.
(basé sur 63 avis de lecteurs)
Titre original :
The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat
Contenu du livre :
Un regard irrévérencieux, surprenant et tout à fait divertissant sur l'histoire méconnue des aliments que nous connaissons et aimons.
L'huile d'olive italienne est-elle vraiment italienne, ou sommes-nous en train de tremper notre pain dans de l'huile de lampe ? Pourquoi sommes-nous attirés de manière masochiste par des aliments qui peuvent nous faire du mal, comme les piments ? Loin d'être un plat américain classique, la tarte aux pommes est-elle en fait... anglaise ?
« En tant qu'espèce, nous sommes câblés pour être obsédés par la nourriture », explique Matt Siegel, qui entreprend de “découvrir la face cachée de tout ce que nous mettons dans notre bouche”. Siegel aborde également des sujets tels que les mythes - et les réalités - de la nourriture en tant qu'aphrodisiaque, la façon dont l'une des épices les plus rares et les plus exotiques au monde (vanille) est devenue synonyme d'inclinaisons sexuelles sans inspiration, ou encore le rôle de la nourriture dans les contes de fées et les contes moraux. Il explique même, de manière très argumentée, comment la crème glacée a contribué à la défaite des nazis.
L'histoire secrète de l'alimentation est une exploration riche et satisfaisante des sous-cultures historiques, culturelles, scientifiques, sexuelles et, oui, culinaires de ce domaine essentiel. Siegel est un Anthony Bourdain de salon, armé non pas d'un couteau de chef mais de connaissances tirées de manuscrits médiévaux sur la nourriture, de rouleaux chinois anciens et d'obscures revues culinaires. Drôle et fascinante, L'histoire secrète de l'alimentation est une lecture essentielle pour tous les gourmands.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062973207 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
