Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration complète de l'histoire culinaire, remplie de détails bien documentés et souvent choquants sur les produits alimentaires et les pratiques de l'industrie. Il présente un mélange de faits et d'anecdotes intéressants, bien que certains lecteurs le trouvent graphique et inapproprié pour un public plus jeune. Si beaucoup apprécient la rigueur et le caractère éducatif du contenu, certains estiment qu'il peut être accablant ou excessivement négatif.
Avantages:⬤ Recherches méticuleuses accompagnées d'annotations judicieuses
⬤ style engageant et humoristique
⬤ présente des faits et des histoires fascinantes sur l'alimentation
⬤ éducatif et stimulant
⬤ agréable pour les passionnés d'alimentation.
⬤ Certains contenus sont graphiques et ne conviennent pas aux jeunes lecteurs
⬤ peut être accablant ou excessivement négatif sur les pratiques de l'industrie alimentaire
⬤ certains lecteurs ont trouvé le rythme lent ou trop long
⬤ une partie du livre est consacrée aux notes et à l'index.
(basé sur 63 avis de lecteurs)
Titre original :
The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat
Contenu du livre :
Un regard irrévérencieux, surprenant et tout à fait divertissant sur l'histoire méconnue des aliments que nous connaissons et aimons.
L'huile d'olive italienne est-elle vraiment italienne, ou sommes-nous en train de tremper notre pain dans de l'huile de lampe ? Pourquoi sommes-nous attirés de manière masochiste par des aliments qui peuvent nous faire du mal, comme les piments ? Loin d'être un plat américain classique, la tarte aux pommes est-elle en fait... anglaise ?
"En tant qu'espèce, nous sommes câblés pour être obsédés par la nourriture", explique Matt Siegel, qui entreprend de "découvrir la face cachée de tout ce que nous mettons dans notre bouche". Siegel aborde également des sujets tels que les mythes - et les réalités - de la nourriture en tant qu'aphrodisiaque, la façon dont l'une des épices les plus rares et les plus exotiques au monde (vanille) est devenue synonyme d'inclinaisons sexuelles sans inspiration, ou encore le rôle de la nourriture dans les contes de fées et les contes moraux. Il explique même, de manière très argumentée, comment la crème glacée a contribué à la défaite des nazis.
L'histoire secrète de l'alimentation est une exploration riche et satisfaisante des sous-cultures historiques, culturelles, scientifiques, sexuelles et, oui, culinaires de ce domaine essentiel. Siegel est un Anthony Bourdain de salon, armé non pas d'un couteau de chef mais de connaissances tirées de manuscrits médiévaux sur la nourriture, de rouleaux chinois anciens et d'obscures revues culinaires. Drôle et fascinante, L'histoire secrète de l'alimentation est une lecture essentielle pour tous les gourmands.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062973214 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 288 |
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