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Titre original :
Oz Clarke's Story of Wine: 8000 Years, 100 Bottles
Contenu du livre :
Révisée et mise à jour par Oz, cette nouvelle édition de L'histoire du vin en 100 bouteilles comprend cinq nouvelles entrées et des mises à jour tout au long de l'ouvrage, avec un design entièrement rafraîchi.
La fabrication du vin est aussi ancienne que la civilisation elle-même. Depuis des milliers d'années, depuis ses origines dans l'ancienne Mésopotamie jusqu'à son statut actuel d'industrie mondiale, l'histoire du vin est directement liée aux grands changements sociaux, culturels, religieux et économiques. Oz Clarke examine plus de 100 bouteilles qui marquent une évolution dans l'histoire du vin, capturant les innovations et les découvertes qui ont eu le plus grand impact en cours de route.
Oz explore les saveurs, les étiquettes, les vignobles et les personnes qui ont influencé le vin au fil des siècles, des moines cisterciens médiévaux de Bourgogne aux scientifiques comme Pasteur et Peynaud, qui ont amélioré les principaux aspects techniques de la vinification, en passant par les géants du XXe siècle comme Robert Mondavi et Robert Parker Jr. Oz évoque des millésimes célèbres - du Rdesheimer Apostelwein de 1727 au premier Montana Marlborough Sauvignon Blanc de 1979, en passant par les vins cultes actuels de Bordeaux et de Californie - et discute de l'impact du changement climatique sur la viticulture dans le monde entier.
Ces histoires sont racontées pour rendre le vin plus vivant, pour rapprocher les merveilles du vin de vous, mais aussi pour vous faire réfléchir, pour vous demander de réfléchir au passé du vin - d'où il vient.
Le présent du vin - où il se trouve aujourd'hui.
Et l'avenir du vin - où il va. Depuis l'an 6000 avant J.-C. et la naissance probable d'une culture du vin dans l'ancienne Géorgie, en passant par la Perse, l'Égypte, la Grèce et Rome, jusqu'aux tendances et tribulations d'aujourd'hui, Oz partage plus d'une centaine d'histoires, auxquelles s'ajoutent probablement une centaine d'autres sur la riche histoire de la "poésie embouteillée".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780008621490 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 320 |
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